广东，作为中国南部的美食天堂，不仅拥有繁华都市的美食文化，更在乡间保留了诸多传统而地道的美食。这些美食往往隐藏在乡野之间，不为外界所熟知，却承载着深厚的文化底蕴和独特的风味。以下是广东乡下的一些特产美食，让人垂涎欲滴。
一、农家菜
广东乡下的农家菜，以新鲜、健康、原汁原味为特点，反映了当地人的生活态度和饮食习惯。
1. 白切鸡
白切鸡是广东乡下家家户户都会做的家常菜。选用土鸡，经过简单的烹饪，保留了鸡肉的原汁原味。搭配姜葱酱油，鸡肉鲜嫩，风味独特。
2. 煲仔饭
煲仔饭是广东乡下常见的家常菜，将米饭和肉类、蔬菜等一起放入砂锅中蒸煮，底部的锅巴香脆可口，米饭吸收了各种食材的鲜美，味道独特。
3. 炖汤
广东乡下炖汤种类繁多，如土鸡汤、猪肉汤、鱼汤等，以新鲜的食材和传统的炖煮方法，熬制出营养丰富的汤品。
二、特色小吃
广东乡下的特色小吃，种类丰富，风味独特，让人回味无穷。
1. 肠粉
肠粉是广东乡下非常受欢迎的小吃，以米浆蒸制而成，薄如蝉翼。内馅可以加入虾仁、猪肉、牛肉等，搭配酱油、花生酱等调料，口感滑嫩，美味可口。
2. 炸春卷
炸春卷是广东乡下常见的小吃，将新鲜蔬菜和肉类包裹在春卷皮中，外皮金黄酥脆，常搭配甜辣酱，口感爽口。
3. 鸡蛋仔
鸡蛋仔是广东乡下的一种传统小吃，以鸡蛋、面粉等为主要原料，口感香脆，味道独特。
三、时令水果
广东乡下盛产各种时令水果，如荔枝、龙眼、芒果、杨桃等，这些水果新鲜甜美，营养丰富。
1. 荔枝
荔枝是广东乡下最具代表性的水果之一，果实饱满，汁多味甜，被誉为“果中珍品”。
2. 龙眼
龙眼也是广东乡下的一种特色水果，果实圆润，肉质嫩滑，味道甜美。
3. 芒果
芒果是广东乡下的一种热带水果，果实硕大，肉质细腻，味道香甜。
四、传统糕点
广东乡下的传统糕点，种类繁多，口感丰富，具有浓厚的地域特色。
1. 腊味月饼
腊味月饼是广东乡下的一种特色糕点，以糯米和豆沙为主要原料，内馅加入腊肠、腊肉等腊味，味道独特。
2. 凤凰酥
凤凰酥是粤西特色小吃，外形酷似凤凰，制作工序繁琐，精选食材，口感酥脆香甜。
3. 艾粑粑
艾粑粑是广东乡下的一种传统糕点，以艾草和糯米粉为主要原料，口感软糯，具有独特的艾草香味。
这些广东乡下的特产美食，不仅让人垂涎欲滴，更让人感受到当地独特的饮食文化和风土人情。如果你有机会来到广东乡下，不妨尝试这些美味佳肴，体验一番真正的广东美食之旅。