引言
黑椒鸡排是一道广受欢迎的菜肴，其香浓的口感和简便的制作方式使其成为许多家庭的餐桌佳肴。然而，传统的炸鸡排往往含有较高的油脂，不符合健康饮食的理念。本文将揭秘黑椒鸡排烤箱版的制作方法，让您在享受美味的同时，也能保持身材。
原料准备
- 鸡胸肉：500克
- 黑椒酱：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 面粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
将鸡胸肉洗净，切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻敲打，使其更加松软。
2. 腌制鸡排
在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后，将鸡排放入碗中，腌制15分钟。
3. 粘面粉
在另一个碗中加入适量的面粉，将腌制好的鸡排两面均匀裹上面粉。
4. 烤箱预热
将烤箱预热至180℃。
5. 烤制鸡排
将裹好面粉的鸡排放入铺有烘焙纸的烤盘中，均匀涂抹上一层植物油，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。
6. 制作黑椒酱
在另一个锅中，加入适量的植物油，放入蒜末炒香，再加入黑椒酱、生抽、老抽，煮开即可。
7. 再次烤制
取出烤好的鸡排，均匀涂抹上一层黑椒酱，再放入烤箱中烤制5分钟。
小贴士
- 腌制鸡排时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 烤制过程中，可根据鸡排的烤制情况调整时间，避免烤焦。
- 使用低脂植物油，以减少油脂摄入。
结语
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味且健康的黑椒鸡排烤箱版。在享受美味的同时，也兼顾了健康与身材，是现代快节奏生活中的一剂良方。