引言
珲春和敦化，两座位于吉林省的边境城市，不仅风光秀丽，美食更是让人回味无穷。这里融合了朝鲜族、满族等多民族的文化，形成了独特的美食风味。本文将带您走进珲春和敦化，探索这些地方的特色美食，让您在舌尖上体验这里的独特风情。
珲春美食探秘
1. 海鲜盛宴
珲春靠近大海，海鲜资源丰富。帝王蟹、板蟹、毛蟹等新鲜海味琳琅满目。清蒸帝王蟹保留了蟹肉的原汁原味，鲜美无比。
清蒸帝王蟹：
1. 将帝王蟹清洗干净，放入蒸锅中；
2. 加盖，大火蒸10-15分钟；
3. 出锅后，撒上葱花、香菜，浇上热油；
4. 调味，即可享用。
2. 朝鲜族美食
朝鲜族美食以辣白菜、石锅拌饭、大酱汤等为代表。辣白菜酸辣可口，石锅拌饭营养均衡，大酱汤浓郁醇厚。
石锅拌饭：
1. 将延边大米饭盛入石锅中；
2. 加入各种蔬菜、肉类、鸡蛋等；
3. 淋上酱料，拌匀；
4. 烧烤至饭粒焦香，即可食用。
3. 珲春大串
珲春大串以黄牛肉为主料，搭配秘制调料，烤制而成。外焦里嫩，油而不腻，香而不辣。
珲春大串：
1. 将黄牛肉切成小块，用秘制调料腌制；
2. 放入炭火中烤制；
3. 烤至两面金黄，即可食用。
敦化美食探秘
1. 炒羊排
敦化特色炒羊排选用优质羊排，搭配秘制调料，口感鲜美。
炒羊排：
1. 将羊排切成小块，用秘制调料腌制；
2. 热锅凉油，放入羊排翻炒；
3. 加入葱姜蒜、辣椒等调料，继续翻炒；
4. 炒至羊排熟透，即可出锅。
2. 西红柿炖鱼
西红柿炖鱼是敦化的传统美食，以鲜美的鱼肉和酸甜可口的西红柿为主料。
西红柿炖鱼：
1. 将鱼洗净切块，用料酒腌制；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入西红柿和鱼块，加水炖煮；
4. 炖至鱼肉熟透，即可出锅。
3. 老味豆腐丝
老味豆腐丝是敦化的特色小吃，以豆腐丝为主料，口感细腻，味道鲜美。
老味豆腐丝：
1. 将豆腐切成细丝；
2. 热锅凉油，放入豆腐丝翻炒；
3. 加入葱花、姜末、辣椒等调料，继续翻炒；
4. 炒至豆腐丝熟透，即可出锅。
结语
珲春和敦化的美食世界丰富多彩，每一种美食都蕴含着独特的风情和文化。在这次探店之旅中，我们品尝了海鲜、朝鲜族美食、敦化特色小吃等，让我们的舌尖体验了这里的独特风情。如果您有机会来到珲春和敦化，不妨亲自尝试这些美食，感受这里的美食文化。