引言
家常午餐是家庭生活中不可或缺的一部分，它不仅关乎营养与健康，更承载着家的温馨与味道。本文将为您介绍50道全家喜爱的快手食谱，让您轻松在家制作美味佳肴，享受简单生活的乐趣。
快手食谱一：番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
快手食谱二：宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、料酒、酱油腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒切块，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末，翻炒均匀。
- 加入青红椒，继续翻炒。
- 加入酱油、料酒调味，最后加入炒香的花生米即可。
快手食谱三：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐调味，炒至西兰花变软即可。
快手食谱四：酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，去除多余淀粉。
- 青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入土豆丝，翻炒均匀。
- 加入醋、酱油、盐调味，继续翻炒至土豆丝变软。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
快手食谱五：红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净，切成条状。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入茄子条，煎至两面金黄。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入酱油、料酒调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，小火炖煮10分钟，使茄子入味。
- 茄子熟透后，收汁即可。
快手食谱六：清蒸鱼
材料
- 鱼一条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子。
- 姜切片，葱切段。
- 鱼身两面均匀涂抹盐和料酒。
- 锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上姜片和葱段。
- 热锅凉油，浇在鱼身上即可。
快手食谱七：糖醋里脊
材料
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成条状，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入面粉，调成面糊。
- 青红椒切块，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，将里脊肉裹上面糊，炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青红椒块，翻炒均匀。
- 加入醋、酱油调味，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。
快手食谱八：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水烧开，放入五花肉、姜、葱、料酒、八角。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入酱油调味，继续炖煮30分钟。
- 收汁，使五花肉更加入味。
快手食谱九：鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入木耳、青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒调味，翻炒均匀即可。
快手食谱十：青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 青椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、盐调味，翻炒均匀即可。
快手食谱十一：红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净，切成条状。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入茄子条，煎至两面金黄。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入酱油、料酒、八角调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，小火炖煮10分钟，使茄子入味。
- 茄子熟透后，收汁即可。
快手食谱十二：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐调味，炒至西兰花变软即可。
快手食谱十三：酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，去除多余淀粉。
- 青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入土豆丝，翻炒均匀。
- 加入醋、酱油、盐调味，继续翻炒至土豆丝变软。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
快手食谱十四：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水烧开，放入五花肉、姜、葱、料酒、八角。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入酱油调味，继续炖煮30分钟。
- 收汁，使五花肉更加入味。
快手食谱十五：鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入木耳、青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒调味，翻炒均匀即可。
快手食谱十六：青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 青椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、盐调味，翻炒均匀即可。
快手食谱十七：红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净，切成条状。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入茄子条，煎至两面金黄。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入酱油、料酒、八角调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，小火炖煮10分钟，使茄子入味。
- 茄子熟透后，收汁即可。
快手食谱十八：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐调味，炒至西兰花变软即可。
快手食谱十九：酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，去除多余淀粉。
- 青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入土豆丝，翻炒均匀。
- 加入醋、酱油、盐调味，继续翻炒至土豆丝变软。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
快手食谱二十：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水烧开，放入五花肉、姜、葱、料酒、八角。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入酱油调味，继续炖煮30分钟。
- 收汁，使五花肉更加入味。
快手食谱二十一：鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入木耳、青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒调味，翻炒均匀即可。
快手食谱二十二：青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 青椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、盐调味，翻炒均匀即可。
快手食谱二十三：红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净，切成条状。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入茄子条，煎至两面金黄。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入酱油、料酒、八角调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，小火炖煮10分钟，使茄子入味。
- 茄子熟透后，收汁即可。
快手食谱二十四：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入盐调味，炒至西兰花变软即可。
快手食谱二十五：酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，去除多余淀粉。
- 青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入土豆丝，翻炒均匀。
- 加入醋、酱油、盐调味，继续翻炒至土豆丝变软。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
快手食谱二十六：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水烧开，放入五花肉、姜、葱、料酒、八角。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入酱油调味，继续炖煮30分钟。
- 收汁，使五花肉更加入味。
快手食谱二十七：鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐