引言
家常午餐是家庭生活中不可或缺的一部分,它不仅关乎营养与健康,更承载着家的温馨与味道。本文将为您介绍50道全家喜爱的快手食谱,让您轻松在家制作美味佳肴,享受简单生活的乐趣。
快手食谱一:番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油,加入番茄块,炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加盐调味即可。
快手食谱二:宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁,加入少许盐、料酒、酱油腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒切块,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末,翻炒均匀。
- 加入青红椒,继续翻炒。
- 加入酱油、料酒调味,最后加入炒香的花生米即可。
快手食谱三:蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净,切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油,加入蒜末炒香。
- 加入西兰花,翻炒均匀。
- 加入盐调味,炒至西兰花变软即可。
快手食谱四:酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝,用清水冲洗,去除多余淀粉。
- 青红椒切丝,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入土豆丝,翻炒均匀。
- 加入醋、酱油、盐调味,继续翻炒至土豆丝变软。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
快手食谱五:红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净,切成条状。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入茄子条,煎至两面金黄。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入酱油、料酒调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,小火炖煮10分钟,使茄子入味。
- 茄子熟透后,收汁即可。
快手食谱六:清蒸鱼
材料
- 鱼一条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鱼洗净,用刀在鱼身上划几道口子。
- 姜切片,葱切段。
- 鱼身两面均匀涂抹盐和料酒。
- 锅中加水烧开,放入鱼,大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出,撒上姜片和葱段。
- 热锅凉油,浇在鱼身上即可。
快手食谱七:糖醋里脊
材料
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成条状,加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 鸡蛋打散,加入面粉,调成面糊。
- 青红椒切块,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,将里脊肉裹上面糊,炸至金黄捞出。
- 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青红椒块,翻炒均匀。
- 加入醋、酱油调味,倒入炸好的里脊肉,翻炒均匀即可。
快手食谱八:红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 五花肉切块,焯水去血沫。
- 锅中加水烧开,放入五花肉、姜、葱、料酒、八角。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入酱油调味,继续炖煮30分钟。
- 收汁,使五花肉更加入味。
快手食谱九:鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入木耳、青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒调味,翻炒均匀即可。
快手食谱十:青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 青椒切丝,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青椒丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、盐调味,翻炒均匀即可。
快手食谱十一:红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净,切成条状。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入茄子条,煎至两面金黄。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入酱油、料酒、八角调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,小火炖煮10分钟,使茄子入味。
- 茄子熟透后,收汁即可。
快手食谱十二:蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净,切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油,加入蒜末炒香。
- 加入西兰花,翻炒均匀。
- 加入盐调味,炒至西兰花变软即可。
快手食谱十三:酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝,用清水冲洗,去除多余淀粉。
- 青红椒切丝,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入土豆丝,翻炒均匀。
- 加入醋、酱油、盐调味,继续翻炒至土豆丝变软。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
快手食谱十四:红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 五花肉切块,焯水去血沫。
- 锅中加水烧开,放入五花肉、姜、葱、料酒、八角。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入酱油调味,继续炖煮30分钟。
- 收汁,使五花肉更加入味。
快手食谱十五:鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入木耳、青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒调味,翻炒均匀即可。
快手食谱十六:青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 青椒切丝,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青椒丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、盐调味,翻炒均匀即可。
快手食谱十七:红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净,切成条状。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入茄子条,煎至两面金黄。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入酱油、料酒、八角调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,小火炖煮10分钟,使茄子入味。
- 茄子熟透后,收汁即可。
快手食谱十八:蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净,切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油,加入蒜末炒香。
- 加入西兰花,翻炒均匀。
- 加入盐调味,炒至西兰花变软即可。
快手食谱十九:酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝,用清水冲洗,去除多余淀粉。
- 青红椒切丝,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入土豆丝,翻炒均匀。
- 加入醋、酱油、盐调味,继续翻炒至土豆丝变软。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
快手食谱二十:红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 五花肉切块,焯水去血沫。
- 锅中加水烧开,放入五花肉、姜、葱、料酒、八角。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入酱油调味,继续炖煮30分钟。
- 收汁,使五花肉更加入味。
快手食谱二十一:鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入木耳、青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒调味,翻炒均匀即可。
快手食谱二十二:青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 青椒切丝,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青椒丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、盐调味,翻炒均匀即可。
快手食谱二十三:红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净,切成条状。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入茄子条,煎至两面金黄。
- 加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入酱油、料酒、八角调味,翻炒均匀。
- 加入适量水,小火炖煮10分钟,使茄子入味。
- 茄子熟透后,收汁即可。
快手食谱二十四:蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净,切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油,加入蒜末炒香。
- 加入西兰花,翻炒均匀。
- 加入盐调味,炒至西兰花变软即可。
快手食谱二十五:酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮切丝,用清水冲洗,去除多余淀粉。
- 青红椒切丝,葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入土豆丝,翻炒均匀。
- 加入醋、酱油、盐调味,继续翻炒至土豆丝变软。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
快手食谱二十六:红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤
- 五花肉切块,焯水去血沫。
- 锅中加水烧开,放入五花肉、姜、葱、料酒、八角。
- 大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入酱油调味,继续炖煮30分钟。
- 收汁,使五花肉更加入味。
快手食谱二十七:鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐
