引言
菌类，作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，越来越受到人们的喜爱。在菌类盛宴中，我们可以品尝到各种各样的美味佳肴，从简单的家常小菜到精致的宴席佳肴，菌类都能完美融入。本文将为您揭秘几种家常菌类做法，让您轻松在家就能品尝到盛世芳华。
一、金针菇炒肉片
材料准备
- 金针菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 准备材料：将金针菇去根洗净，切成两段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；生姜和大蒜切片备用。
- 炒肉片：锅中加入适量食用油，油热后下入肉片，炒至变色，捞出备用。
- 炒金针菇：锅中留少许油，加入生姜和大蒜片炒香，再放入金针菇翻炒至软。
- 加肉片：将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒匀后，出锅装盘即可。
二、木耳炒鸡蛋
材料准备
- 木耳：适量
- 鸡蛋：2个
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：少许
制作步骤
- 准备材料：将木耳提前泡发，洗净撕成小块；鸡蛋打散备用；生姜和大蒜切片备用。
- 炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 炒木耳：锅中留少许油，加入生姜和大蒜片炒香，再放入木耳翻炒至软。
- 加鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒匀后，出锅装盘即可。
三、香菇炖鸡汤
材料准备
- 鸡肉：500克
- 香菇：适量
- 生姜：一小块
- 大葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
- 准备材料：将鸡肉切成块，香菇泡发洗净；生姜切片，大葱切段备用。
- 炖鸡肉：锅中加入适量水，水开后下入鸡肉块，加入料酒、姜片炖煮30分钟。
- 加香菇：将炖好的鸡肉捞出，放入香菇继续炖煮20分钟。
- 调味：加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。
- 出锅装盘：出锅装盘即可。
结语
菌类盛宴不仅美味，还具有丰富的营养。通过以上几种家常菌类做法，相信您已经学会了如何将菌类变成餐桌上的佳肴。在家动手做一道美味的菌类菜肴，不仅能够满足味蕾，还能为家人带来健康。快来试试吧！