引言
家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，承载着家的温馨和味蕾的记忆。每周精心准备几道下饭的家常菜，不仅能满足味蕾的需求，还能保证营养均衡。本文将为您揭秘一系列家常菜食谱，让您轻松实现美味、健康、营养一步到位。
一、周一：番茄炒蛋
美味指数：★★★★★
营养价值：高蛋白、低脂肪、富含维生素C
材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 生抽、盐、糖、葱花适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、糖调味，撒上葱花即可。
二、周二：宫保鸡丁
美味指数：★★★★
营养价值：高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维
材料：
- 鸡胸肉 200g
- 花生米 50g
- 青红椒各半个
- 生抽、老抽、盐、糖、淀粉、姜末、蒜末适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、盐、淀粉腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒切丁。
- 热锅凉油，加入姜末、蒜末爆香，倒入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丁，继续翻炒。
- 倒入生抽、老抽、盐、糖调味，撒上炒香的花生米即可。
三、周三：清炒时蔬
美味指数：★★★★
营养价值：富含维生素、矿物质、膳食纤维
材料：
- 菠菜 200g
- 胡萝卜 100g
- 盐、蒜末适量
做法：
- 菠菜、胡萝卜洗净切块。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 倒入菠菜、胡萝卜翻炒至断生。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可。
四、周四：红烧茄子
美味指数：★★★★
营养价值：富含维生素、矿物质、膳食纤维
材料：
- 茄子 2个
- 生抽、老抽、盐、糖、姜末、蒜末适量
做法：
- 茄子洗净切块，用盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入茄子块，炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，加入姜末、蒜末翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至茄子软烂即可。
五、周五：蒜蓉粉丝蒸虾
美味指数：★★★★★
营养价值：高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质
材料：
- 虾 10只
- 粉丝 100g
- 蒜蓉、生抽、盐、糖适量
做法：
- 虾去头去壳，留尾巴，去虾线。
- 粉丝用温水泡软。
- 虾背部划一刀，用生抽、盐、糖腌制10分钟。
- 蒜蓉炒香备用。
- 将虾和粉丝放入盘中，撒上蒜蓉。
- 上锅蒸8分钟即可。
六、周六：酸菜鱼
美味指数：★★★★★
营养价值：高蛋白、低脂肪、富含维生素C
材料：
- 鱼肉 300g
- 酸菜 100g
- 生抽、老抽、盐、糖、姜末、蒜末适量
做法：
- 鱼肉切片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 酸菜洗净切丝。
- 热锅凉油，加入姜末、蒜末爆香，加入酸菜翻炒出香味。
- 倒入适量水，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
- 水开后，加入鱼片煮至变色。
- 出锅前撒上葱花即可。
七、周日：红烧肉
美味指数：★★★★★
营养价值：高蛋白、低脂肪、富含维生素B族
材料：
- 五花肉 500g
- 生抽、老抽、盐、糖、姜片、八角适量
做法：
- 五花肉切块，用开水焯水去腥。
- 热锅凉油，加入姜片、八角爆香，加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂即可。
总结
每周精心准备几道家常菜，不仅能满足味蕾的需求，还能保证营养均衡。以上七道家常菜食谱，既有肉类的鲜美，也有蔬菜的清新，希望能为您的餐桌增添更多美味与健康。