萍乡站，位于江西省萍乡市，是一个重要的交通枢纽。周边不仅交通便利，而且美食琳琅满目。江西作为中华美食的重要组成部分，拥有丰富的地方特色美食。以下将详细介绍萍乡站周边那些让人垂涎欲滴的江西特色美食。
1. 萍乡炒粉
萍乡炒粉是萍乡地区最具代表性的美食之一。以其独特的制作工艺和口感深受当地人和游客喜爱。炒粉选用当地优质米粉，配以新鲜蔬菜、肉丝等食材，经过炒制而成。其特点是米粉柔软有弹性，汤汁浓郁，口味鲜美。
制作步骤：
- 将米粉浸泡在水中软化。
- 将蔬菜和肉丝切好备用。
- 热锅加入适量油，爆香蒜末和姜末。
- 加入肉丝翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒。
- 将浸泡好的米粉放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
2. 萍乡腊肉
萍乡腊肉是江西传统名菜之一，以其独特的烟熏风味和肉质鲜美而著称。选用当地优质的猪肉，经过腌制、熏烤等工艺制成。腊肉色泽红亮，肉质紧实，口感香醇。
制作步骤：
- 将猪肉清洗干净，切成适当大小的块。
- 将猪肉加入盐、糖、料酒、生抽等调味料腌制。
- 将腌制好的猪肉挂在通风处晾干。
- 用烟熏机或土炉进行烟熏，直至腊肉表面呈红棕色。
- 取出晾凉后即可食用。
3. 萍乡豆腐
萍乡豆腐选用当地优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工艺制成。萍乡豆腐口感细腻、味道鲜美，是萍乡人餐桌上的常客。
制作步骤：
- 将黄豆浸泡在水中，磨成豆浆。
- 将豆浆煮沸，加入石膏粉或卤水点浆。
- 待豆浆凝固后，将豆腐块取出压制。
- 取出压制好的豆腐，即可食用。
4. 萍乡米粉
萍乡米粉选用当地优质大米为原料，经过磨浆、蒸煮、挤压等工艺制成。萍乡米粉口感滑爽，是萍乡地区极具特色的早餐食品。
制作步骤：
- 将大米浸泡在水中，磨成米浆。
- 将米浆倒入蒸锅中，蒸煮至熟透。
- 将熟透的米浆倒入挤压机中，挤压成米粉。
- 将挤压好的米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
萍乡站周边的江西特色美食种类繁多，以上仅为其中一小部分。在这里，游客们可以尽情品尝江西美食的魅力，感受萍乡这座城市的独特风情。