引言
甜品，作为生活中的一抹甜蜜，总能给人们带来无尽的欢乐。无论是精致的蛋糕，还是简单的小甜品，都能让人心情愉悦。今天，我们将揭秘几款热门的甜品食谱，让你轻松在家享受制作甜品的乐趣。
1. 英式司康
材料
- 面粉 250g
- 黄油 65g
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 3小勺
- 盐 一小撮
- 细砂糖 20g
- 草莓干 50g
- 牛奶 100ml
做法
- 面粉加泡打粉、盐和糖过筛。
- 加入黄油搓匀。
- 将牛奶鸡蛋打匀，加入面粉成团，留少许牛奶蛋液上色用。
- 加入草莓干，随意揉两下就好。
- 将面团轻轻压扁成大约2cm厚的圆饼，撒上少许面粉防粘。
- 用饼干模具将面团切成8份小圆饼，将烤箱预热至220度。
- 刷上牛奶蛋液，送入烤箱中层，烤12-15分钟。
2. 巧克力慕斯
材料
- 慕斯原料：黑巧克力 100g、鸡蛋 2个、牛奶 150ml、奶油 150ml、细砂糖 50g、盐 1小撮
- 装饰：奶油 150ml、巧克力碎屑 适量
做法
- 分离蛋黄和蛋清。
- 在一个小锅里倒入牛奶，撒一小撮盐，小火煮沸。
- 将黑巧克力掰成小块丢进去煮到融化。
- 趁热将巧克力牛奶混合物慢慢倒在蛋黄上，边倒边搅拌至顺滑，冷却待用。
- 将蛋清放在厨师机大碗中，加入细砂糖。
- 烧一小锅开水，将装了蛋清的碗放在上面，隔水蒸气边加热边用蛋抽搅拌。
- 至蛋白升温至50-60C时停止加热，用厨师机高速打发蛋白至硬性发泡。
- 将打发蛋白分两次加入巧克力中，翻拌均匀。
- 再将奶油打发至表面出现清晰花纹，加入巧克力中翻拌均匀。
- 做好的慕斯放入冰箱冷藏至少2小时定型。
- 取出后再加些打发奶油，撒上巧克力碎屑装饰即可。
3. 花生酪
材料
- 花生 100g
- 糯米 50g
- 冰糖 适量
- 干桂花 适量
做法
- 花生、糯米冷水浸泡2小时。
- 花生去皮。
- 将去皮后的花生倒入料理机。
- 加入糯米，再倒入400ml的清水。
- 打成米浆倒入锅中。
- 加入适量冰糖。
- 小火慢煮至粘稠。
- 撒上桂花、香浓的花生酪就做好啦~
结语
以上就是我们为大家揭秘的几款热门甜品食谱，希望你能轻松在家制作出美味的甜品，享受生活的甜蜜。