湘西，位于湖南省西部，是一个多民族聚居的地区，以其独特的自然风光和丰富的民族文化闻名。湘西的美食同样独具魅力，融合了苗、土家族等民族的风味。以下是一日三餐的湘西地道风味食谱，让您尽享苗疆美食的魅力。
早餐：苗家酸汤面
食材准备：
- 面条：200克
- 酸汤：500毫升
- 猪骨：500克
- 猪肉：100克
- 酸笋：50克
- 豆腐：100克
- 葱花、香菜：适量
- 盐、酱油：适量
制作步骤：
- 将猪骨和猪肉洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖至汤色乳白。
- 将酸笋洗净切片，豆腐切块，备用。
- 将煮好的酸汤倒入锅中，加入酸笋和豆腐，煮至食材熟透。
- 将面条煮熟，捞出后放入碗中，倒入酸汤。
- 加入适量的盐和酱油调味，撒上葱花和香菜即可。
午餐：湘西腊肉炒豆腐
食材准备：
- 腊肉：200克
- 豆腐：200克
- 青蒜：适量
- 姜末、蒜末：适量
- 盐、酱油：适量
- 花椒粉：适量
制作步骤：
- 将腊肉洗净切片，豆腐切块，青蒜切段。
- 热锅凉油，放入腊肉煸炒至出油，加入姜末和蒜末炒香。
- 放入豆腐块，加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段和花椒粉，炒匀即可出锅。
晚餐：苗家竹筒饭
食材准备：
- 糯米：200克
- 竹筒：1根
- 腊肉：50克
- 腊肠：50克
- 腊豆：50克
- 香菇：5朵
- 葱花、香菜：适量
制作步骤：
- 将糯米洗净浸泡2小时，腊肉、腊肠、腊豆、香菇洗净切丁。
- 将糯米和所有食材放入竹筒中，加入适量的水。
- 用锡纸封住竹筒口，放入蒸锅中蒸煮1小时。
- 蒸熟后取出，撒上葱花和香菜即可。
湘西地道风味美食，不仅味道鲜美，而且富含营养。通过以上一日三餐的食谱，您可以在家中轻松品尝到苗疆美食的魅力。