小馒头饼干是一种非常受欢迎的甜点，它具有松脆的口感和独特的香气，是许多人喜爱的茶点。对于烘焙新手来说，小馒头饼干是一个不错的选择，因为它制作简单，所需材料易于获取。以下是一个详细的小馒头饼干食谱，即使是烘焙新手也能轻松掌握。
准备材料
以下是制作小馒头饼干所需的材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：2克
- 盐：1克
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化至室温。
- 将软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
步骤二：制作饼干
- 将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑。
- 将面团分割成若干个小剂子，每个剂子大约10克。
- 将小剂子搓成圆形，然后轻轻压扁。
- 将饼干摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，注意留出一定的间距。
步骤三：烘烤饼干
- 预热烤箱至170℃。
- 将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金黄色。
- 取出饼干，放在架子上晾凉。
注意事项
- 在制作面团时，不要过度揉搓，以免面团变得太紧实。
- 在烘烤饼干时，注意观察饼干的颜色，以免烤焦。
- 制作好的饼干可以搭配咖啡、茶或果汁一起享用。
创意变奏
- 为了增加小馒头饼干的口感和风味，可以在面团中加入一些巧克力豆、杏仁片或葡萄干等。
- 如果喜欢甜一些的饼干，可以将糖粉的量适当增加。
小馒头饼干是一款非常适合烘焙新手的甜点，制作简单，口感松脆，是家庭烘焙的好选择。希望这篇详细的食谱能帮助您成功制作出美味的饼干！