引言
铁路工作者的生活节奏快，经常无法按时回家与家人共进晚餐，因此，精心准备的家常午餐成为了他们心中的一份温暖。本文将为您介绍几款简单易做、美味可口的家常午餐食谱，让铁路夫妻在忙碌的工作中也能感受到家的温馨。
一、番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 葱花 适量
制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
二、宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 花生米 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
- 鸡胸肉洗净，切成丁，加盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒洗净，切成丁。
- 热锅凉油，加入花生米炸至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱花、姜末和蒜末炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，再加入胡萝卜丁和青椒丁翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
三、清蒸鱼
原料
- 鲈鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
- 姜切片，葱切段。
- 将鱼放入盘中，撒上姜片、葱段，加入盐、料酒和鸡精。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后，撒上葱花，淋上热油即可。
结语
家常午餐食谱不仅能够为铁路夫妻带来美味的享受，还能让他们在忙碌的生活中感受到家的温暖。希望本文介绍的食谱能够帮助到您，让您在忙碌的工作之余，也能享受到美食带来的快乐。