引言
夏日炎炎，一杯清凉的冰淇淋无疑是消暑解渴的最佳选择。但外面的冰淇淋往往含有较多的添加剂，而自己动手制作则既能保证健康，又能享受到DIY的乐趣。本文将带您从零开始，学习如何在家轻松制作美味的方块冰淇淋。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 离乳糖冰淇淋粉：100克
- 白砂糖：50克
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）：适量
- 食用色素（可选）：少许
制作步骤
步骤一：准备基底
- 将牛奶倒入锅中，加入砂糖，用中火加热至砂糖完全溶解。
- 将离乳糖冰淇淋粉慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，确保粉状物质充分溶解。
- 继续加热至基底开始冒泡，此时基底温度约为80摄氏度。关火，让基底自然冷却至室温。
步骤二：添加风味
- 在基底冷却的过程中，将新鲜水果洗净切片。
- 根据个人喜好，可以将水果汁或食用色素加入基底中，搅拌均匀。
- 将基底过滤，去除可能存在的果肉或杂质。
步骤三：冷冻成型
- 将搅拌好的基底倒入冰淇淋模具中，确保每个模具都填满。
- 将模具放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时，直至冰淇淋凝固。
- 可以根据需要，在冷冻过程中取出模具轻轻摇动，使冰淇淋更加细腻。
步骤四：脱模与装饰
- 冰淇淋冷冻完成后，用温水浸泡模具边缘，轻轻拍打，使冰淇淋脱离模具。
- 将脱模后的冰淇淋放在冰箱中冷藏，直至食用前取出。
- 根据个人喜好，可以在冰淇淋上添加水果片、巧克力酱等装饰。
小贴士
- 牛奶和砂糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以增加冰淇淋粉的用量。
- 为了保证冰淇淋口感细腻，冷冻过程中要避免剧烈震动。
- 在装饰冰淇淋时，尽量使用新鲜的水果和低糖的装饰品，以保持健康。
结语
在家制作方块冰淇淋既简单又有趣，不仅能享受美味，还能感受到DIY的乐趣。快快动手，为自己和家人打造一个美好的夏日吧！