敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的城市，不仅风景秀丽，更以其独特的美食文化著称。敦化小吃街，作为展示敦化美食文化的重要窗口，汇集了众多让人欲罢不能的地道小吃。以下是敦化小吃街中不容错过的美食盘点。
1. 石锅鸡蛋
石锅鸡蛋是敦化的招牌小吃，以其软嫩滑口、辣得刚刚好的口感著称。鸡蛋在石锅中慢火炖煮，吸收了石锅的温热，口感更加鲜美。搭配上独特的辣椒和调料，辣而不燥，令人回味无穷。
2. 辣白菜炒饭
辣白菜炒饭是敦化的另一道特色美食，软糯香甜的米饭与爽口的辣白菜完美结合，一口接一口，简直停不下来。这道菜品不仅美味，还富含了朝鲜族的传统风味。
3. 杀猪菜
杀猪菜是敦化的传统美食，香气扑鼻，味道独特。这道菜以猪肉为主要食材，经过独特的烹饪工艺，肉质鲜嫩，肥而不腻，令人陶醉。
4. 韩式烤鸡翅
韩式烤鸡翅是敦化小吃街的又一亮点，肉质鲜嫩，辣中带香，让人回味无穷。鸡翅在炭火上烤制，表面金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
5. 炸豆皮
炸豆皮是敦化小吃街中的战斗机，口感酥脆，香味浓郁。豆皮在高温油炸下，表面金黄酥脆，内部柔软细腻，是小吃中的佳品。
6. 辣白菜五花肉
辣白菜五花肉是敦化传统美食中的佼佼者，五花肉经过炖煮，肉质鲜嫩，与辣白菜的酸辣口感相得益彰，令人食欲大增。
7. 敦化小粒黄豆
敦化独特的气候资源十分有利于大豆的生长发育，生产出的大豆油分含量高，环境无污染。在数量上还是质量上均居全省首位，是吉林省重要的大豆生产基地之一。
8. 米肠
米肠是延边特色小吃，采用猪肠、大米、糯米、猪血、时蔬调味制成，营养丰富。米肠口感细腻，味道鲜美，是敦化小吃街中的热门选择。
9. 打糕
打糕是朝鲜族传统食品之一，将糯米熟后捶打而成，食用时切成块，蘸上豆面、白糖、蜂蜜，筋道、味香。
10. 煎饼
敦化的煎饼口感酥脆，味道鲜美，是当地的特色小吃之一。煎饼外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，既可以当早餐，也可以作为小吃食用。
总之，敦化小吃街的美食种类繁多，每一道小吃都充满了地方特色和历史文化。来到敦化，不妨去小吃街品尝这些美味佳肴，感受敦化的独特魅力。