引言
成都，这座历史悠久的城市，以其独特的美食文化闻名于世。拱北，作为成都的一个繁华区域，汇聚了众多美食店铺。本文将为您带来一份成都拱北的美食攻略，带您解锁这里的新地标，品尝那些不容错过的特色小吃。
拱北美食地图
1. 宽窄巷子
宽窄巷子是成都最具代表性的美食街区之一，这里汇集了各种传统小吃和特色餐厅。
- 龙抄手：以手工制作的面皮和鲜美的汤底著称，是品尝成都小吃的不二之选。
- 钟水饺：独特的制作工艺和鲜美的馅料，是成都的传统名小吃。
2. 锦里古街
锦里古街是成都另一条著名的美食街，这里可以品尝到更多地方特色小吃。
- 三大炮：糯米团子外酥里嫩，配以特制的辣椒酱，口感独特。
- 麻婆豆腐：麻辣鲜香，是成都菜中的经典之作。
3. 春熙路
春熙路是成都的商业中心，这里不仅有各种时尚品牌，还有众多美食店铺。
- 成都小吃：如兔头、串串香、肥肠粉等，都是春熙路的热门小吃。
- 蜀九香火锅：以麻辣鲜香著称，是火锅爱好者的天堂。
特色小吃推荐
1. 龙抄手
制作方法：
- 将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子擀成圆形，包入肉馅，捏紧封口。
- 将抄手放入沸水中煮至浮起，捞出备用。
特色： 龙抄手的汤底鲜美，面皮劲道，肉馅鲜嫩，是成都的传统名小吃。
2. 钟水饺
制作方法：
- 将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子擀成圆形，包入肉馅，捏紧封口。
- 将水饺放入沸水中煮至浮起，捞出备用。
特色： 钟水饺的馅料鲜美，皮薄馅大，汤汁浓郁，是成都的传统名小吃。
3. 三大炮
制作方法：
- 将糯米粉加入适量的水和盐，揉成面团，搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子放入沸水中煮至浮起，捞出备用。
- 将煮熟的糯米团子放入石臼中，用木槌捣碎。
特色： 三大炮外酥里嫩，配以特制的辣椒酱，口感独特，是成都的传统名小吃。
4. 麻婆豆腐
制作方法：
- 将豆腐切成小块，焯水备用。
- 热锅凉油，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒炒香。
- 加入适量的水，放入豆腐，煮至入味。
- 加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜即可。
特色： 麻婆豆腐麻辣鲜香，豆腐嫩滑，是成都菜中的经典之作。
结语
成都拱北的美食世界丰富多彩，以上只是冰山一角。希望这份攻略能帮助您解锁拱北美食新地标，品尝更多美味佳肴。在成都，每一道小吃都蕴含着丰富的文化底蕴，让我们一起感受这座城市的独特魅力吧！