引言
海鲜，作为餐桌上的美味佳肴，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。在家也能轻松制作出令人垂涎的海鲜美食，以下是一些家常海鲜食谱，让你在家就能享受到海鲜的美味。
一、香辣爆炒墨鱼仔
准备食材
- 新鲜墨鱼仔
- 料酒、盐
- 蒜末、姜末、干辣椒段、花椒粒
- 青红椒丝
- 生抽、老抽、盐、糖
制作步骤
- 墨鱼仔洗净改刀，加入少许料酒、盐腌制去腥。
- 蒜末、姜末、干辣椒段、花椒粒备好，青红椒切丝。
- 锅中热油，先下花椒粒和干辣椒段爆香。
- 加入蒜末、姜末，炒出香味后，迅速倒入腌制好的墨鱼仔，大火快炒。
- 墨鱼仔变色后，加入生抽、老抽调色，适量盐、糖提鲜。
- 撒入青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。
二、蒜蓉粉丝蒸墨鱼仔
准备食材
- 新鲜墨鱼仔
- 盐、料酒
- 粉丝
- 大蒜
- 生抽、蚝油、糖、鸡精
- 葱花
制作步骤
- 粉丝用温水泡软，剪成适口长度，铺在盘底。
- 墨鱼仔洗净，用少许盐、料酒腌制片刻。
- 大蒜剁成蓉，加入热油中爆香，调入生抽、蚝油、少许糖和鸡精，搅拌均匀成蒜蓉酱汁。
- 将腌制好的墨鱼仔摆放在粉丝上，淋上蒜蓉酱汁。
- 大火蒸8-10分钟至熟透。
- 出锅前撒上葱花，淋上热油激发香气。
三、蒜蓉烤生蚝
准备食材
- 生蚝
- 大蒜
- 橄榄油
- 香菜、葱花
- 盐、酱油、辣椒粉
制作步骤
- 生蚝清洗干净，去除杂质。
- 将大量蒜蓉、橄榄油、盐、酱油混合搅拌均匀，制成蒜蓉酱。
- 根据个人口味，可加入少许辣椒粉提升口感。
- 将制作好的蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝表面。
- 将烤盘放入已预热的烤箱中，设定温度为200度，烤制时间为15分钟。
- 烤好后，取出生蚝，撒上香菜末和葱花。
- 可以根据个人喜好，加入少许柠檬汁提升鲜味。
四、香煎三文鱼
准备食材
- 三文鱼
- 姜、葱、蒜、红葱头
- 盐、黑椒粉、白葡萄酒
制作步骤
- 三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
- 放入锅里轻轻煎熟，煎出来的三文鱼外皮金黄酥脆，内里却保持着鲜嫩的口感。
结语
以上家常海鲜食谱，简单易学，让你在家也能轻松享受海鲜的美味。快来尝试一下吧，让你的味蕾开启一场海鲜盛宴！