引言
周日的厨房，是家庭温暖的源泉。在这里，我们可以放下繁忙的工作，亲手为家人烹饪一顿美味的家常菜。本文将为您介绍10道经典的家常菜食谱，让您轻松成为厨房达人。
1. 酸菜鱼
主题句：酸菜鱼是一道色香味俱佳的川菜，酸辣开胃，深受喜爱。
材料：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 酸菜适量
- 蒜末、姜末、辣椒末适量
- 豆瓣酱适量
- 盐、鸡精、料酒适量
做法：
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片。
- 酸菜洗净切丝。
- 锅中放油，放入蒜末、姜末、辣椒末炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入适量水，放入酸菜煮开。
- 放入鱼片，煮至鱼片熟透。
- 加入盐、鸡精、料酒调味即可。
2. 宫保鸡丁
主题句：宫保鸡丁是一道经典的川菜，麻辣鲜香，口感丰富。
材料：
- 鸡胸肉200克
- 花生米适量
- 葱、姜、蒜适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 盐、酱油、料酒、淀粉适量
做法：
- 鸡胸肉切成丁，加入少许盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜、红椒、青椒切丁。
- 锅中放油，放入花生米炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入红椒、青椒继续翻炒。
- 加入盐、酱油、料酒调味，撒上花生米即可。
3. 地三鲜
主题句：地三鲜是一道东北家常菜，简单易做，营养丰富。
材料：
- 土豆1个
- 茄子1个
- 青椒1个
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、酱油、料酒适量
做法：
- 土豆、茄子、青椒切块。
- 锅中放油，分别将土豆、茄子、青椒炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒。
- 加入盐、酱油、料酒调味即可。
4. 蒜蓉西兰花
主题句：蒜蓉西兰花是一道简单又营养的蔬菜，清爽可口。
材料：
- 西兰花1个
- 蒜末适量
- 盐、鸡精适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中放水，加入少许盐，放入西兰花焯水至熟。
- 锅中放油，放入蒜末炒香。
- 加入焯好水的西兰花翻炒。
- 加入盐、鸡精调味即可。
5. 红烧肉
主题句：红烧肉是一道经典的中式菜肴，肥而不腻，味道鲜美。
材料：
- 五花肉500克
- 葱、姜、蒜适量
- 料酒、酱油、糖适量
做法：
- 五花肉切块，放入锅中焯水去血沫。
- 锅中放油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。
- 加入盐、鸡精调味即可。
6. 清炒时蔬
主题句：清炒时蔬是一道简单健康的菜肴，保留了蔬菜的原汁原味。
材料：
- 时令蔬菜适量
- 盐、鸡精适量
做法：
- 时令蔬菜洗净，切成片或段。
- 锅中放油，放入蔬菜翻炒至断生。
- 加入盐、鸡精调味即可。
7. 鱼香肉丝
主题句：鱼香肉丝是一道经典的川菜，酸甜辣香，口感丰富。
材料：
- 猪里脊肉200克
- 木耳适量
- 胡萝卜适量
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、酱油、料酒、淀粉适量
做法：
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜切丝。
- 锅中放油，放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、胡萝卜继续翻炒。
- 加入盐、酱油、料酒调味，撒上葱花即可。
8. 酸辣土豆丝
主题句：酸辣土豆丝是一道简单易做的家常菜，酸辣可口，开胃下饭。
材料：
- 土豆1个
- 青椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、醋、辣椒油适量
做法：
- 土豆去皮，切成细丝。
- 青椒切丝。
- 锅中放水，加入少许盐，放入土豆丝焯水至熟。
- 锅中放油，放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入土豆丝、青椒翻炒。
- 加入盐、醋、辣椒油调味，撒上葱花即可。
9. 水煮牛肉
主题句：水煮牛肉是一道经典的川菜，麻辣鲜香，肉质鲜嫩。
材料：
- 牛肉片适量
- 青椒、红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐、鸡精、料酒适量
做法：
- 牛肉片用料酒、盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝。
- 锅中放油，放入豆瓣酱炒出红油。
- 加入适量水，放入葱、姜、蒜炒香。
- 放入牛肉片煮至熟透。
- 加入青椒、红椒继续煮至断生。
- 加入盐、鸡精调味即可。
10. 蒜蓉蒸虾
主题句：蒜蓉蒸虾是一道简单美味的海鲜菜肴，鲜嫩可口。
材料：
- 虾适量
- 蒜末适量
- 盐、鸡精适量
做法：
- 虾去头去壳，留下尾巴。
- 虾背部划一刀，去掉虾线。
- 锅中放水，放入虾煮至变色捞出。
- 锅中放油，放入蒜末炒香。
- 将蒜末均匀撒在虾身上。
- 加入盐、鸡精调味即可。
结语 通过以上10道经典家常菜食谱的学习，相信您已经掌握了基本的烹饪技巧。在周日的厨房里，亲手为家人烹饪一顿美味的家常菜，不仅能增进家人之间的感情，还能体验到烹饪带来的乐趣。祝您烹饪愉快！