引言
肯尼亚的特色肉丸，也称为“Matoke wa Nyama”，是一种深受欢迎的非洲风味小吃。它主要由牛肉或羊肉制成，搭配独特的香料和调味料，口感鲜美，营养丰富。以下是一份详细的肯尼亚特色肉丸食谱，让您在家也能品尝到地道的非洲风味。
材料准备
- 牛肉或羊肉：500克
- 面粉：适量
- 蒜末：2瓣
- 生姜：一小块
- 洋葱：1个
- 胡椒粉：1茶匙
- 辣椒粉：1茶匙
- 盐：适量
- 酱油：2汤匙
- 植物油：适量
制作步骤
步骤1：准备肉馅
- 将牛肉或羊肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成肉馅。
- 将洋葱、生姜和蒜末切成细末，加入肉馅中。
- 加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
步骤2：和面
- 在肉馅中加入适量的面粉，边加边搅拌，直至肉馅呈黏稠状。
- 根据实际情况调整面粉的用量，确保肉丸不会过于粘手。
步骤3：制作肉丸
- 将和好的肉馅分成若干等份，用手揉搓成圆形肉丸。
- 在锅中倒入适量的植物油，加热至180℃左右。
- 将肉丸放入油锅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤4：调味
- 另起锅，倒入适量的油，加入蒜末和辣椒粉爆香。
- 加入酱油，炒匀。
- 将炸好的肉丸放入锅中，翻炒均匀，使肉丸均匀裹上调味料。
美味呈现
将调好味的肉丸装盘，即可享用。搭配玉米饼、米饭或蔬菜，更加美味可口。
小贴士
- 在制作肉丸时，面粉的用量要适量，以免影响肉丸的口感。
- 炸肉丸时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 调味料可以根据个人口味进行调整。
通过以上详细的肯尼亚特色肉丸食谱，您可以在家中轻松制作出地道的非洲风味美食。快动手尝试一下吧！