引言
巧克力，作为一种极具诱惑力的甜食，不仅味道香醇，而且具有丰富的营养价值。在家自制巧克力甜品，不仅能满足口腹之欲，还能体验制作过程中的乐趣。本文将为您揭秘多种家庭自制巧克力甜品食谱，让您在家就能享受到美味的巧克力甜品。
巧克力慕斯
材料
- 巧克力小块：适量
- 蛋黄：2个
- 糖：适量
- 水：适量
- 鲜奶油：适量
制作步骤
- 将巧克力切成小块，放入碗中，用热水加热至融化。
- 加入蛋黄、糖和水，用搅拌器搅拌至混合均匀。
- 将鲜奶油打发，然后将打发的鲜奶油和巧克力混合，再用搅拌器搅拌至混合均匀。
- 将混合好的巧克力慕斯倒入杯子中，放入冰箱中冷藏数小时即可。
巧克力蛋糕
材料
- 巧克力小块：适量
- 糖：适量
- 牛奶：适量
- 鸡蛋：适量
- 面粉：适量
- 泡打粉：适量
制作步骤
- 将巧克力切成小块，放入锅中，用小火加热至融化。
- 加入糖、牛奶和鸡蛋，用搅拌器搅拌至混合均匀。
- 将面粉和泡打粉混合，然后与巧克力混合均匀。
- 将混合好的巧克力蛋糕倒入烤盘中，放入烤箱中烤制20-30分钟即可。
巧克力软曲奇
材料
- 黄油：40克
- 细砂糖：36克
- 红糖：8克
- 鸡蛋：1个（50克）
- 低筋面粉：92克
- 可可粉：8克
- 小苏打：1克
- 耐高温巧克力豆：38克
- 盐：少许
制作步骤
- 将材料称取好，多准备一些耐高温巧克力豆，用于装饰。
- 黄油放入打蛋盆中，隔水加热至融化。
- 加入细砂糖、红糖、盐，搅拌均匀。
- 等黄油混合液冷却后加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 将可可粉、低筋面粉、小苏打混合过筛加入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
- 在拌好的面糊中加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀。
- 把做好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时，过夜也是可以的。
- 时间到以后取出面团，稍微回温后平均分成12份，稍微搓圆放入烤盘中。
- 每个面团表面放上几个耐高温巧克力豆装饰。
- 把烤盘放入预热好180度的烤箱中，烤10分钟即可。
熔岩巧克力蛋糕
材料
- 鸡蛋：5个
- 无盐黄油：100克
- 66%巧克力：180克
- 低筋面粉：15克
- 可可粉：30克
- 细砂糖：75克
制作步骤
- 准备好材料。
- 模具垫上专用纸托，烤箱预热200度。
- 巧克力隔热水融化。
- 然后倒入切小的黄油。
- 把巧克力和黄油搅拌至顺滑。
- 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放进冷冻室冰着，蛋黄里加入30克细砂糖，搅拌均匀。
- 把巧克力黄油液倒进蛋黄里，搅拌混合至呈浓稠状。
- 可可粉和低粉混合，过筛进巧克力蛋糊里。
- 用蛋抽搅拌均匀。
- 蛋清从冰箱取出，倒入剩下的细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
总结
通过以上几种家庭自制巧克力甜品食谱，您可以在家轻松制作出美味的巧克力甜品。在享受美味的同时，还能感受到制作的乐趣。赶快动手尝试一下吧！