引言
芒种，二十四节气中的第九个节气，标志着仲夏时节的开始。此时，气温逐渐升高，人体出汗增多，食欲下降，因此，合理安排饮食，注重营养养生显得尤为重要。本文将为您揭秘芒种时节的营养养生食谱，帮助您在炎炎夏日里吃出健康！
芒种时节饮食原则
1. 清热解暑
芒种时节，气温升高，人体容易中暑，因此，饮食应以清热解暑为主。可以选择绿豆、西瓜、黄瓜等性凉、清热解毒的食物。
2. 补充营养
芒种时节，人体出汗增多，容易造成营养流失。因此，要注重补充蛋白质、维生素、矿物质等营养素，以增强体质。
3. 调节饮食结构
芒种时节，饮食应以清淡为主，减少油腻、辛辣食物的摄入，避免加重肠胃负担。
芒种时节营养养生食谱推荐
1. 绿豆粥
材料：绿豆50克，大米100克，冰糖适量。
制作方法：
- 将绿豆洗净，浸泡2小时；
- 大米洗净，备用；
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟；
- 加入大米，继续煮20分钟；
- 最后加入冰糖调味即可。
功效：绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合芒种时节食用。
2. 西瓜炖排骨
材料：西瓜皮150克，排骨500克，姜、葱、料酒、盐各适量。
制作方法：
- 西瓜皮洗净，切成小块；
- 排骨洗净，焯水去血沫；
- 锅中加入适量清水，放入排骨、姜、葱、料酒，大火煮沸后转小火煮1小时；
- 加入西瓜皮，继续煮30分钟；
- 最后加入盐调味即可。
功效：西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的功效，与排骨搭配，既能补充营养，又能清热解暑。
3. 番茄鸡蛋汤
材料：番茄2个，鸡蛋2个，香菜适量，盐、胡椒粉、鸡精各适量。
制作方法：
- 番茄洗净，切成小块；
- 鸡蛋打散备用；
- 锅中加入适量清水，放入番茄，大火煮沸后转小火煮10分钟；
- 倒入打散的鸡蛋，快速搅拌；
- 最后加入盐、胡椒粉、鸡精、香菜调味即可。
功效：番茄具有生津止渴、健胃消食的功效，适合芒种时节食用。
结语
芒种时节，合理安排饮食，注重营养养生，对身体健康具有重要意义。希望本文推荐的食谱能帮助您在炎炎夏日里吃出健康！