引言
在追求健康生活的今天，许多人都在寻找既能满足味蕾又能帮助减脂的美食。鸡排作为一种低脂肪、高蛋白的食材，成为了许多人的首选。本文将为您介绍一款简单易做的鸡排家常食谱，同时附上几款美味的下饭菜，让您在轻松减脂的同时，享受美食的乐趣。
鸡排制作步骤
1. 准备食材
- 鸡胸肉：500克
- 鸡蛋：1个
- 生粉（或玉米淀粉）：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 植物油：适量
2. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成厚约1厘米的片。
- 用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
3. 调制面糊
- 在一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成面糊。
4. 炸鸡排
- 将腌制好的鸡排两面裹上面糊。
- 在锅中倒入适量植物油，油温升至5成热时，放入鸡排，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
5. 装盘
- 将炸好的鸡排摆放在盘中，即可上桌。
下饭菜推荐
1. 酸辣土豆丝
- 土豆：2个
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 花椒油：适量
制作方法：
- 土豆去皮切丝，泡水去除多余淀粉。
- 热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香。
- 加入土豆丝快速翻炒，加入醋、盐、生抽调味，最后淋上花椒油即可。
2. 蒜蓉西兰花
- 西兰花：1个
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作方法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入西兰花，快速翻炒，加盐调味即可。
3. 凉拌黄瓜
- 黄瓜：1根
- 盐：适量
- 醋：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 花椒油：适量
制作方法：
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 加入蒜末、醋、生抽和花椒油拌匀即可。
结语
这款鸡排家常食谱简单易做，搭配以上三款美味的下饭菜，既满足了口感，又兼顾了健康。在享受美食的同时，也能轻松减脂。希望您能喜欢这道美味的减脂餐！