引言
在追求健康生活的今天，许多人都在寻找既能满足味蕾，又能帮助减脂的美食。百叶包鸡排正是一道这样的佳肴。它结合了鸡肉的鲜美与百叶的筋道，既美味又健康。本文将详细介绍百叶包鸡排的制作方法，让你在家也能轻松享受美味与健康。
准备材料
- 鸡胸肉 300克
- 百叶 2张
- 胡萝卜 1根
- 莴笋 1根
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
制作步骤
步骤一：准备鸡肉
- 将鸡胸肉洗净，切成薄片。
- 加入酱油、料酒、白胡椒粉和少量盐，腌制20分钟。
步骤二：准备蔬菜
- 胡萝卜、莴笋、青椒分别洗净，切成细丝。
- 生姜和大蒜切片备用。
步骤三：制作馅料
- 将腌制好的鸡胸肉片铺在案板上，放上胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝、生姜片和蒜片。
- 将鸡胸肉片卷起，用牙签固定。
步骤四：包百叶
- 将百叶平铺在案板上，放上卷好的鸡排。
- 将百叶包裹鸡排，用牙签固定。
步骤五：烹饪
- 热锅凉油，将包好的百叶包鸡排放入锅中。
- 中火煎至两面金黄，期间可适量加入少量水，防止干锅。
- 煎至鸡排熟透，出锅前撒上适量盐调味即可。
小贴士
- 鸡胸肉选择时，尽量选择肉质鲜嫩的部位。
- 腌制鸡肉时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 煎制过程中，注意火候，避免外焦里生。
结语
百叶包鸡排是一道既美味又健康的佳肴，适合追求健康生活的你。通过简单的制作步骤，你可以在家中轻松享受到这道美食。希望本文能为你提供帮助，祝你烹饪愉快！