引言
在追求健康生活方式的今天，减脂和美味不再是对立的两个概念。本文将为您介绍一款鸡排家常菜，既美味可口，又能帮助您在享受美食的同时达到减脂的目的。通过以下详细的图片食谱，您将学会如何制作这道健康美味的鸡排菜肴。
食材准备
- 鸡胸肉：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 芝麻：少许（可选）
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备鸡胸肉
- 将鸡胸肉洗净，切成2厘米厚的片。
- 用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 腌制调味
- 在腌制好的鸡胸肉片中加入生抽、老抽、料酒，搅拌均匀。
- 加入淀粉和鸡蛋，抓拌均匀，使鸡肉片裹上一层薄糊。
3. 炒制葱姜蒜
- 热锅凉油，油温5成热时下入葱姜蒜爆香。
4. 炸鸡排
- 将裹好糊的鸡胸肉片逐片放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
5. 炒制调味
- 锅中留少许油，加入炸好的鸡排，加入少量生抽、老抽调味。
- 快速翻炒均匀，使鸡排均匀上色。
6. 出锅装盘
- 将炒好的鸡排盛出，撒上少许芝麻作为装饰。
- 搭配新鲜蔬菜，即可享用。
小贴士
- 选择鸡胸肉时，尽量选择肉质鲜嫩、无多余脂肪的部分。
- 腌制鸡肉时，加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒制鸡排时，火候不宜过大，以免鸡肉变老。
总结
这款鸡排家常菜不仅美味可口，而且低脂健康，适合追求健康生活方式的您。通过以上详细的图片食谱，相信您已经学会了如何制作这道菜肴。快动手尝试吧，让美味与健康同行！