引言
在追求健康饮食的同时,许多人希望能享受到美食的乐趣。煎鸡排是许多人喜爱的菜肴,但传统做法往往油脂含量较高。本文将为您揭秘一款低脂煎鸡排食谱,让您在轻松减脂的同时,也能享受美味。
食材准备
以下是制作低脂煎鸡排所需的主要食材:
- 鸡胸肉:300克
- 青椒:1个
- 洋葱:半个
- 生姜:适量
- 蒜瓣:2瓣
- 葱:1根
- 淀粉:1大勺
- 鸡精:1小勺
- 盐:适量
- 料酒:1大勺
- 白胡椒粉:少许
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
将鸡胸肉切成2-3毫米厚的片,用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备配菜
青椒、洋葱切丝;生姜、蒜瓣切片;葱切段。
3. 腌制鸡排
将腌制好的鸡排放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉,轻轻抖落多余的淀粉。
4. 热锅凉油
锅中加入适量橄榄油,油热后放入鸡排,中火煎至两面金黄。
5. 翻面煎制
煎至一面金黄后,翻面继续煎制,直至两面都煎至金黄。
6. 加入配菜
在鸡排快熟时,加入青椒、洋葱、生姜、蒜瓣和葱段,翻炒均匀。
7. 调味
加入鸡精、适量盐,翻炒均匀,使鸡排充分吸收配菜和调料的味道。
8. 出锅装盘
将煎好的鸡排装盘,即可享用。
注意事项
- 在煎鸡排时,油温不宜过高,以免鸡排煎糊。
- 腌制鸡排时,加入适量料酒可以去除鸡肉的腥味。
- 翻炒配菜时,注意火候,以免烧糊。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
结语
低脂煎鸡排食谱不仅健康美味,而且制作方法简单。希望这款食谱能帮助您在享受美食的同时,轻松减脂。祝您健康生活!