引言
在追求健康饮食的同时，许多人希望能享受到美食的乐趣。煎鸡排是许多人喜爱的菜肴，但传统做法往往油脂含量较高。本文将为您揭秘一款低脂煎鸡排食谱，让您在轻松减脂的同时，也能享受美味。
食材准备
以下是制作低脂煎鸡排所需的主要食材：
- 鸡胸肉：300克
- 青椒：1个
- 洋葱：半个
- 生姜：适量
- 蒜瓣：2瓣
- 葱：1根
- 淀粉：1大勺
- 鸡精：1小勺
- 盐：适量
- 料酒：1大勺
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
将鸡胸肉切成2-3毫米厚的片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备配菜
青椒、洋葱切丝；生姜、蒜瓣切片；葱切段。
3. 腌制鸡排
将腌制好的鸡排放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉，轻轻抖落多余的淀粉。
4. 热锅凉油
锅中加入适量橄榄油，油热后放入鸡排，中火煎至两面金黄。
5. 翻面煎制
煎至一面金黄后，翻面继续煎制，直至两面都煎至金黄。
6. 加入配菜
在鸡排快熟时，加入青椒、洋葱、生姜、蒜瓣和葱段，翻炒均匀。
7. 调味
加入鸡精、适量盐，翻炒均匀，使鸡排充分吸收配菜和调料的味道。
8. 出锅装盘
将煎好的鸡排装盘，即可享用。
注意事项
- 在煎鸡排时，油温不宜过高，以免鸡排煎糊。
- 腌制鸡排时，加入适量料酒可以去除鸡肉的腥味。
- 翻炒配菜时，注意火候，以免烧糊。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
结语
低脂煎鸡排食谱不仅健康美味，而且制作方法简单。希望这款食谱能帮助您在享受美食的同时，轻松减脂。祝您健康生活！