烘焙是一门艺术，也是一项生活技能。对于烘焙新手来说，选择简单易行的食谱是快速掌握烘焙技巧的关键。以下是为烘焙新手精心挑选的10款简单食谱，帮助你轻松入门烘焙世界。
1. 基础白面包
白面包是烘焙入门的经典之作，以下是一份简单的白面包食谱：
材料：
- 高筋面粉 500g
- 温水 300ml
- 干酵母 5g
- 糖 50g
- 盐 5g
- 无盐黄油 50g
步骤：
- 将干酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母水，揉成面团。
- 加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，发酵至原体积的2倍大。
- 将发酵好的面团取出，排气，分割成等份，滚圆。
- 将面团放入烤盘，二次发酵至体积膨胀。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤25分钟左右。
2. 芝士蛋糕
芝士蛋糕口感细腻，是烘焙新手容易上手的甜点之一。
材料：
- 奶油芝士 200g
- 糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 20g
- 牛奶 50ml
- 柠檬汁 5ml
步骤：
- 奶油芝士室温软化，加入糖打发至顺滑。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 蛋白打发至湿性发泡，加入芝士糊中，翻拌均匀。
- 加入牛奶和柠檬汁，继续翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热的烤箱，烘烤40分钟左右。
3. 草莓慕斯
草莓慕斯是一款口感轻盈、酸甜可口的甜点。
材料：
- 草莓 200g
- 淡奶油 200ml
- 糖 30g
- 吉利丁粉 10g
- 牛奶 50ml
步骤：
- 草莓洗净去蒂，切成小块。
- 吉利丁粉用牛奶溶解，隔水加热至完全溶解。
- 淡奶油打发至6成发。
- 将吉利丁液加入打发好的奶油中，翻拌均匀。
- 将草莓块铺在模具底部，倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时。
- 出模后，用新鲜草莓装饰即可。
4. 葡萄干面包
葡萄干面包是一款口感丰富的面包，适合早餐食用。
材料：
- 高筋面粉 500g
- 温水 300ml
- 干酵母 5g
- 糖 50g
- 盐 5g
- 葡萄干 50g
步骤：
- 将干酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母水，揉成面团。
- 加入葡萄干，揉匀。
- 将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，发酵至原体积的2倍大。
- 将发酵好的面团取出，排气，分割成等份，滚圆。
- 将面团放入烤盘，二次发酵至体积膨胀。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤25分钟左右。
5. 巧克力曲奇
巧克力曲奇是一款经典的美味曲奇，适合烘焙新手尝试。
材料：
- 低筋面粉 100g
- 无盐黄油 50g
- 糖粉 50g
- 巧克力豆 50g
步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉打发至顺滑。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入黄油糊中，搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，翻拌均匀。
- 加入巧克力豆，揉匀。
- 将面团搓成小圆球，放入烤盘，压扁。
- 预热烤箱至180℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤10分钟左右。
6. 椰香面包
椰香面包是一款口感独特的面包，适合喜欢椰子口味的烘焙新手。
材料：
- 高筋面粉 500g
- 温水 300ml
- 干酵母 5g
- 糖 50g
- 盐 5g
- 椰蓉 50g
步骤：
- 将干酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将面粉、糖、盐混合均匀，加入酵母水，揉成面团。
- 加入椰蓉，揉匀。
- 将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，发酵至原体积的2倍大。
- 将发酵好的面团取出，排气，分割成等份，滚圆。
- 将面团放入烤盘，二次发酵至体积膨胀。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤25分钟左右。
7. 蓝莓松饼
蓝莓松饼是一款口感松软、酸甜可口的甜点，适合烘焙新手尝试。
材料：
- 低筋面粉 100g
- 糖粉 50g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 30ml
- 蓝莓 50g
步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉打发至顺滑。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入黄油糊中，搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，翻拌均匀。
- 加入牛奶，继续翻拌均匀。
- 蛋白打发至湿性发泡，加入面糊中，翻拌均匀。
- 将蓝莓放入面糊中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热的烤箱，烘烤20分钟左右。
8. 柠檬曲奇
柠檬曲奇是一款口感酥脆、酸甜可口的曲奇，适合烘焙新手尝试。
材料：
- 低筋面粉 100g
- 糖粉 50g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 1个
- 柠檬汁 10ml
步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉打发至顺滑。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入黄油糊中，搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，翻拌均匀。
- 加入柠檬汁，继续翻拌均匀。
- 蛋白打发至湿性发泡，加入面糊中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热的烤箱，烘烤10分钟左右。
9. 芝士饼干
芝士饼干是一款口感酥脆、芝香浓郁的饼干，适合烘焙新手尝试。
材料：
- 低筋面粉 100g
- 糖粉 50g
- 黄油 50g
- 奶油芝士 50g
- 鸡蛋 1个
步骤：
- 黄油室温软化，加入糖粉打发至顺滑。
- 奶油芝士室温软化，加入黄油糊中，搅拌均匀。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 加入低筋面粉，翻拌均匀。
- 蛋白打发至湿性发泡，加入面糊中，翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热的烤箱，烘烤15分钟左右。
10. 芝士蛋糕卷
芝士蛋糕卷是一款口感细腻、芝香浓郁的甜点，适合烘焙新手尝试。
材料：
- 奶油芝士 200g
- 糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 20g
- 牛奶 50ml
- 柠檬汁 5ml
- 水果 适量
步骤：
- 奶油芝士室温软化，加入糖打发至顺滑。
- 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 蛋白打发至湿性发泡，加入芝士糊中，翻拌均匀。
- 加入牛奶和柠檬汁，继续翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入烤盘，烘烤至表面金黄色。
- 将蛋糕卷起，放入模具中，冷却后切片。
- 在蛋糕卷上涂抹奶油芝士，放入水果装饰即可。
以上就是为烘焙新手精心挑选的10款简单食谱，希望这些食谱能帮助你轻松入门烘焙世界。在烘焙过程中，多尝试、多练习，相信你一定能成为一名优秀的烘焙师！