沙发饼干，顾名思义，是一种柔软、香浓，让人一尝难忘的饼干。它结合了传统的饼干制作技巧与现代烘焙理念，制作起来简单易学，非常适合家庭烘焙爱好者。以下，我们将详细揭秘沙发饼干的配方，并教你如何轻松学会制作家常美味！
配方材料
主料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 奶粉：20克
- 泡打粉：5克
辅料
- 玉米淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 加入奶粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
步骤二：和面
- 将中筋面粉过筛，倒入打发好的黄油糊中。
- 用手揉成面团，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤三：整形
- 将松弛好的面团取出，擀成约0.5厘米厚的面片。
- 用模具或刀子切成喜欢的形状，然后摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
步骤四：烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 在饼干表面刷上一层薄薄的食用油，撒上适量的玉米淀粉。
- 烤约15-20分钟，至饼干边缘呈金黄色即可。
小贴士
- 黄油要提前软化，否则不易打发。
- 面团要松弛充分，这样饼干才会更加松软。
- 烤箱温度和烘焙时间根据实际情况调整。
- 刷油和撒淀粉的目的是为了使饼干表面更加酥脆。
总结
沙发饼干是一款简单易学、美味可口的饼干。通过以上详细的配方和步骤，相信你已经学会了如何制作家常美味。赶快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这款饼干！