引言
山药，又称薯蓣，是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质。在家常菜中，山药的加入不仅能增加菜肴的口感，还能提升营养价值。本文将为您介绍几款简单易学的山药家常菜食谱，让您轻松享受美味与营养。
一、清炒山药丝
材料准备
- 山药 1根
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 山药去皮，切成细丝，用清水浸泡防止氧化变黑。
- 青红椒切丝，备用。
- 热锅凉油，油温5成热时放入蒜末爆香。
- 放入山药丝翻炒，炒至山药丝变软。
- 加入青红椒丝继续翻炒。
- 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
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二、山药炖鸡
材料准备
- 山药 1根
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 高汤 适量
制作步骤
- 山药去皮，切成块状，备用。
- 鸡肉洗净，切成块状，焯水去除血水。
- 锅中放入姜片和鸡肉，加入料酒和高汤。
- 大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入山药块，继续炖煮20分钟。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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三、山药粥
材料准备
- 山药 1根
- 粳米 100克
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
制作步骤
- 山药去皮，切成小块。
- 粳米洗净，备用。
- 锅中放入山药块、红枣和粳米。
- 加入适量水，大火煮开后转小火煮至粥稠。
- 加入冰糖调味即可。
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结语
山药家常菜的制作简单，营养丰富。通过以上三款食谱，您可以在家中轻松享受美味与健康。希望本文能为您提供帮助，祝您烹饪愉快！