敦化美食总店，一家深植上海滩的东北风味餐厅，以其独特的地域特色和精湛的烹饪技艺，成为食客们探寻东北风味的必到之地。本文将带您走进敦化美食总店，揭秘其背后的传奇故事。
一、敦化美食总店的起源
敦化美食总店起源于一位热爱东北菜的厨师，他怀揣着对家乡味道的眷恋，将东北菜带到上海。经过多年的努力，敦化美食总店逐渐在上海餐饮界崭露头角，成为一家具有代表性的东北风味餐厅。
二、招牌菜品：锅包肉
锅包肉是敦化美食总店的招牌菜，其制作工艺独特，口感酸甜可口，深受食客喜爱。选用新鲜里脊肉，裹上面粉后先热油炸定型，再复炸一次，最后在酸甜酱汁中不断翻炒，配料有胡萝卜丝、香菜、洋葱等，口感丰富，丝毫不腻。
三、东北特色美食
除了招牌锅包肉，敦化美食总店还提供众多东北特色美食，如酸菜炖白肉血肠、拔丝黄菜、尖椒干豆腐等。这些菜品均采用传统的东北烹饪手法，保留了地道的东北风味。
1. 酸菜炖白肉血肠
酸菜炖白肉血肠是东北地区的经典家常菜，敦化美食总店将其作为招牌菜品之一。选用优质猪肉和白肉血肠，搭配自家腌制的酸菜，味道鲜美，营养丰富。
2. 拔丝黄菜
拔丝黄菜是东北地区的传统甜品，敦化美食总店将其改良为拔丝黄菜，口感香甜，外酥里嫩，深受食客喜爱。
3. 尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是东北地区的家常菜，敦化美食总店选用优质干豆腐和新鲜尖椒，烹饪出色香味俱佳的尖椒干豆腐。
四、店内环境
敦化美食总店店内装饰充满东北风情，旧报纸、玉米、老时钟等元素，让人仿佛置身于80年代的东北人家。在这里，食客们不仅能品尝到地道的东北美食，还能感受到浓郁的东北文化氛围。
五、总结
敦化美食总店作为一家具有代表性的东北风味餐厅，凭借其独特的地域特色和精湛的烹饪技艺，成为上海食客们探寻东北风味的必到之地。在这里，您可以品尝到地道的东北美食，感受浓郁的东北文化氛围。