引言
上海，这座国际大都市，不仅以其繁华的都市景观和深厚的文化底蕴著称，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。上海风味面包早餐，便是其中一道亮丽的风景线。本文将详细介绍几种家常上海风味面包的制作方法，让您轻松学会制作美味的早餐。
一、松软面包
材料：
- 高筋面粉 500g
- 细砂糖 50g
- 酵母 5g
- 盐 5g
- 水 250ml
- 黄油 50g
制作步骤：
- 将酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将高筋面粉、细砂糖、盐混合，加入酵母水，揉成光滑面团。
- 加入黄油，继续揉至面团表面光滑，具有弹性。
- 将面团放入碗中，盖上湿布，发酵至原体积的2倍大。
- 将发酵好的面团排气，分割成小剂子，揉圆。
- 将小剂子放入烤盘中，二次发酵至原体积的1.5倍大。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤15分钟。
小贴士：
- 面团发酵时间较长，可根据实际情况调整。
- 烘烤过程中注意观察面包颜色，防止烤焦。
二、豆沙面包
材料：
- 高筋面粉 500g
- 细砂糖 50g
- 酵母 5g
- 盐 5g
- 水 250ml
- 黄油 50g
- 豆沙馅 适量
制作步骤：
- 按照松软面包的制作方法，将面团揉至光滑，发酵至原体积的2倍大。
- 将发酵好的面团排气，分割成小剂子，揉圆。
- 将小剂子擀成圆饼，放入豆沙馅。
- 将馅料包入面饼中，捏紧封口。
- 将包好的面包放入烤盘中，二次发酵至原体积的1.5倍大。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤15分钟。
小贴士：
- 豆沙馅可以根据个人喜好选择，如红豆沙、绿豆沙等。
- 面包在发酵过程中，可以适量撒上芝麻，增加口感。
三、肉松面包
材料：
- 高筋面粉 500g
- 细砂糖 50g
- 酵母 5g
- 盐 5g
- 水 250ml
- 黄油 50g
- 肉松 适量
制作步骤：
- 按照松软面包的制作方法，将面团揉至光滑，发酵至原体积的2倍大。
- 将发酵好的面团排气，分割成小剂子，揉圆。
- 将小剂子擀成圆饼，放入肉松。
- 将馅料包入面饼中，捏紧封口。
- 将包好的面包放入烤盘中，二次发酵至原体积的1.5倍大。
- 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤15分钟。
小贴士：
- 肉松可以根据个人喜好选择，如猪肉松、鸡肉松等。
- 面包在发酵过程中，可以适量撒上芝麻，增加口感。
总结
通过以上几种上海风味面包的制作方法，相信您已经掌握了制作美味早餐的技巧。在日常饮食中，合理搭配面包和其他营养食品，让早餐更加丰富多样。祝您制作出美味可口的上海风味面包早餐！