引言
春天，万物复苏，大地回暖。柯桥古镇，这座拥有两千多年历史的古城，宛如一幅水墨画卷，静静地躺在绍兴的怀抱中。在这里，不仅能欣赏到江南水乡的春色，更能品尝到独具特色的美食。本文将带你走进绍兴柯桥，感受一场味蕾与春色的邂逅。
柯桥古镇：历史与现代的交融
柯桥古镇，位于绍兴市柯桥区，是绍兴因布兴市”的商贸活化石。这里保留了原汁原味的江南水乡风貌，河道纵横，古桥众多，乌篷船穿梭其间，构成了一幅如诗如画的画面。漫步在古镇的石板路上，仿佛穿越时空，回到了千年之前。
绍兴黄酒：醇香甘甜，回味悠长
绍兴黄酒，又称绍兴酒，是绍兴的瑰宝。色泽橙黄清亮，香气浓郁，口感醇厚，回甘悠长。在柯桥古镇，你可以品尝到各种黄酒，如元红酒、加饭酒、善酿酒等。搭配当地特色菜肴，更能体会到黄酒的醇香与美食的鲜美。
柯桥特色美食：品味江南风味
- 绍兴醉鸡：选用当地土鸡，以绍兴黄酒腌制，酒香四溢，鸡肉鲜嫩多汁，是绍兴传统的冷盘佳肴。
- 霉干菜扣肉：五花肉与霉干菜完美结合，扣肉肥而不腻，霉干菜吸油而味更鲜，相得益彰。
- 糟溜鱼片：鲜嫩的鱼片用酒糟调味，鱼片滑嫩，糟香浓郁，清爽可口。
- 绍兴臭豆腐：外酥里嫩，香气四溢。搭配特制的酱料，更是美味无穷。
- 清蒸鳜鱼：鳜鱼肉质细嫩，清香四溢。清蒸保留了鱼肉的原汁原味，是绍兴餐桌上的常客。
- 糖醋排骨：排骨外酥里嫩，酸甜适中，色泽红亮，令人垂涎欲滴。
- 炒年糕：年糕软糯可口，搭配鲜美的蔬菜与肉类，口感丰富，是绍兴人过年过节的必备美食。
- 酱鸭：选用当地肥鸭，以特制酱料腌制而成，鸭肉鲜嫩，酱香浓郁，回味无穷。
- 腌笃鲜：这是一道传统的绍兴炖品，以猪肉、咸肉、竹笋等食材慢炖而成，汤汁浓郁，味道鲜美。
春游柯桥：赏花海美景，品美食佳肴
柯桥古镇周边自然环境优美，春天是踏青的好时节。你可以漫步在瓜渚湖公园，欣赏春天的花海美景；也可以游览柯岩风景区，感受天下第一石”云骨的鬼斧神工。在柯桥古镇，品尝地道的绍兴美食，享受一场味蕾与春色的盛宴。
结语
柯桥古镇，这座充满历史底蕴的古城，以其独特的魅力吸引着无数游客。在这里，你可以感受到江南水乡的春色，品尝到地道的美食。一场味蕾与春色的邂逅，定会让你流连忘返。