敦化，这座位于吉林省东部的高寒山区小县城，以其独特的地理环境和丰富的文化底蕴，孕育出了一系列令人垂涎的美食。在这里，无论是街头小吃还是家常菜肴，都透露着浓郁的东北风情和敦化人民的生活智慧。以下是一些不容错过的敦化外带美食，它们不仅美味，更让人欲罢不能。
1. 纯卤水豆腐
敦化的豆腐以其滑嫩鲜美而闻名。纯卤水豆腐是敦化的传统美食，选用优质大豆，经过精心制作，豆腐质地细腻，口感滑嫩。搭配自制的辣椒油、香菜和大葱，更是风味独特，是敦化人日常饮食中的最爱。
2. 江豆宽豆角
江豆宽豆角是敦化的另一特产，颜色鲜绿，肉质肥厚，口感柔和，无老丝。炖排骨、炖五花肉，都是夏季老百姓家的家常菜，荤素搭配，酥香软烂，老少皆宜。
3. 烤肉串
敦化的烤肉串选用上等的羊肉和牛肉，调料讲究，口感香辣可口。肉质鲜美，滋味全然入肉，烤起来滋滋冒油，外焦里嫩，直击味蕾，辣得过瘾。
4. 红肠
敦化红肠肉质细嫩，香味浓郁，可以单独食用，也可以用来烹制各种菜肴。其独特的熏制工艺，使得红肠味道香甜可口，脆嫩多汁。
5. 烤鱼
敦化的烤鱼选用新鲜的鱼类，调料独特，烤制时火候适宜，味道鲜美。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是敦化人喜爱的美食之一。
6. 味儿肠
味儿肠是敦化的传统美食之一，选用上等猪肉、糯米等材料，口感Q弹，香味浓郁。它是敦化人节庆和宴请时的必备佳肴。
7. 豆腐干
敦化豆腐干是当地的特色小吃，口感香酥，口感细腻。可以直接食用，也可以用来烹制各种菜肴，是敦化人日常饮食中的美味佳品。
8. 肉夹馍
敦化的肉夹馍选用优质面粉和上等肉类制作，馅料味道丰富。馍皮酥脆，肉馅鲜嫩，是敦化人喜爱的早餐和主食。
9. 水饺
敦化的水饺选用上等猪肉、鲜虾等食材，皮薄馅嫩，味道鲜美。是敦化人日常饮食中的传统美食。
10. 火锅
敦化的火锅选用上等牛肉、羊肉等材料，配以各种蔬菜、豆腐等，味道鲜美，十分开胃。是敦化人冬季聚会的首选美食。
这些美食不仅代表了敦化的饮食文化，更是敦化人民生活的一部分。当你来到敦化，不妨带上一些这些美味的外带美食，感受这座城市的独特魅力。