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深圳农民家常晚餐，地道食谱大公开

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引言

深圳，这座现代化的大都市，在快速发展的同时，也保留着许多传统的乡村风味。农民家常晚餐，作为深圳乡村文化的一部分，承载着许多人的美好回忆。本文将为您揭秘深圳农民家常晚餐的地道食谱，让您在家也能享受到那份温馨与美味。

一、前菜

1. 凉拌黄瓜

  • 材料：黄瓜、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精
  • 制作步骤：
    1. 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。
    2. 蒜切末，香菜切碎。
    3. 将腌制好的黄瓜挤干水分，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精拌匀即可。

2. 凉拌豆芽

  • 材料：绿豆芽、蒜、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精
  • 制作步骤：
    1. 绿豆芽洗净，用开水焯熟。
    2. 蒜切末，香菜切碎。
    3. 将焯熟的绿豆芽加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精拌匀即可。

二、主菜

1. 红烧肉

  • 材料：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖
  • 制作步骤：
    1. 五花肉切块，焯水去腥。
    2. 锅中加油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
    3. 加入五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖，加水没过肉块。
    4. 大火烧开后转小火炖煮1小时，收汁即可。

2. 清蒸鱼

  • 材料：鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精
  • 制作步骤：
    1. 鱼洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
    2. 锅中加水烧开，放入鱼蒸10分钟。
    3. 取出鱼，撒上姜、蒜、葱，淋上热油。
    4. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味即可。

三、主食

1. 红薯粥

  • 材料：红薯、大米、水
  • 制作步骤：
    1. 红薯洗净切块，大米洗净。
    2. 锅中加水烧开，放入红薯、大米煮成粥即可。

2. 豆腐花

  • 材料：南豆腐、糖、水、淀粉、酱油、醋、辣椒油
  • 制作步骤：
    1. 南豆腐切块，用开水焯水。
    2. 锅中加水烧开，加入糖、淀粉勾芡，制成勾芡水。
    3. 将勾芡水倒入豆腐中，加入酱油、醋、辣椒油调味即可。

结语

深圳农民家常晚餐的地道食谱，既保留了传统乡村风味，又融入了现代烹饪技巧。希望这份食谱能为您带来美好的用餐体验，让家乡的味道陪伴您度过每一个温馨的夜晚。

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