敦化市位于吉林省延边朝鲜族自治州，是一座历史悠久的城市，不仅风光旖旎，美食也是其一大特色。敦化美食融合了朝鲜族、满族和汉族等多种民族饮食文化，形成了独特的地方风味。
二、街头小吃：霸王鸭
霸王鸭是敦化的名菜，选用新鲜的鸭子，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，配上独特的调料，入口即化。走在敦化的街头，一份热腾腾的霸王鸭，让人流连忘返。
三、特色烤鱼：满堂红
满堂红的特色烤鱼以其独特的烹饪方式和酱料而闻名。选用新鲜的鱼类，搭配上秘制的调料，再经过低温慢烤，使得鱼肉入口即化，肉质鲜嫩多汁。
四、正宗火锅：麻辣笑傲江湖
麻辣笑傲江湖是敦化的正宗火锅，选用当地的优质食材，搭配上独特的调料，煮出一锅又一锅香辣可口的美味。无论是牛肉、羊肉还是海鲜，都可以在这里找到最佳的搭配。
五、甜品美食：榴莲芒果冰
在炎炎夏日，一份榴莲芒果冰是解暑的最佳选择。敦化的榴莲和芒果口感鲜美，搭配上细腻的冰沙，清凉爽口。
六、敦化烤玉米
敦化烤玉米使用当地特产的玉米，以特殊的调料腌制后再烤制而成。金黄的外皮酥脆可口，内里的玉米粒饱满多汁，咬上一口，甘甜的汁液直接勾起了对美食的无限渴望。
七、敦化草鱼
敦化草鱼生长在清澈见底的水域中，肉质鲜嫩，无腥味。红烧敦化草鱼选用新鲜的敦化草鱼，搭配当地秘制的调料，经过慢炖烹制而成，入口即化的鱼肉散发着浓郁的鲜香。
八、敦化韭菜饺子
敦化韭菜饺子以其韭菜的鲜嫩和饺子的香气而闻名。细腻的皮薄馅多，让人欲罢不能。
九、敦化黑芝麻糕
敦化的黑芝麻糕以其独特的原料和制作工艺而闻名遐迩。黑芝麻糕外表光滑细腻，入口即化，散发出浓郁的芝麻香气。
十、敦化美食文化
敦化美食文化具有多样性、季节性、礼仪性和地域性。不同的季节，人们会选用不同的食材制作美食。例如，春天吃野菜、夏天吃烧烤、秋天吃蘑菇、冬天吃火锅等。
在敦化，餐桌上的礼仪尤为重要。在餐桌上，老年人和中年人先入座，年轻人后入座。用餐时，不能说话、看电视等，要专心致志地吃饭。此外，敦化人喜欢招待客人，待客热情周到。
总之，敦化的美食之旅，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次文化的体验。在这里，您可以尽享特色风味，感受敦化的独特魅力。