敦化，这座位于吉林省东部的历史文化名城，不仅以其优美的自然风光著称，更以其丰富的特色美食闻名遐迩。以下是敦化的一些特色美食，让人垂涎欲滴。
一、霸王鸭
霸王鸭是敦化的名菜，选用新鲜的鸭子经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，再配上独特的调料，入口即化。无论是外地游客还是本地居民，都对这道美食情有独钟。
二、满堂红特色烤鱼
满堂红的特色烤鱼以其独特的烹饪方式和秘制酱料而闻名。选用新鲜的鱼类，搭配上秘制的调料，经过低温慢烤，鱼肉入口即化，肉质鲜嫩多汁，特色的辣椒酱更是为这道美食增添了一抹香辣的味道。
三、麻辣笑傲江湖火锅
对于辣食爱好者来说，敦化的麻辣笑傲江湖火锅是不二选择。这里的麻辣火锅选用当地的优质食材，搭配上独特的调料，煮出一锅又一锅香辣可口的美味。无论是牛肉、羊肉还是海鲜，都可以在这里找到最佳的搭配。
四、榴莲芒果冰
在炎炎夏日，一份榴莲芒果冰是解暑的最佳选择。敦化的榴莲和芒果口感鲜美，搭配上细腻的冰沙，清凉爽口。一口下去，醇香的榴莲和甜蜜的芒果交相辉映，令人陶醉。
五、石锅鸡蛋
石锅鸡蛋是敦化的招牌美食，以其软嫩滑口、辣得刚刚好而闻名。将新鲜的鸡蛋与配菜一起炖煮，搭配上特制的辣椒酱，每一口都是味蕾的享受。
六、辣白菜炒饭
辣白菜炒饭是敦化的传统美食，软糯香甜，一口接一口，简直停不下来。将辣白菜与米饭一起炒制，配以其他蔬菜和肉类，味道鲜美。
七、杀猪菜
杀猪菜是敦化的传统美食，香气扑鼻，味道独特。通常包括猪肉、猪肝、猪肺等部位，搭配上独特的调料，炖煮而成。
八、韩式烤鸡翅
韩式烤鸡翅肉质鲜嫩，辣中带香，让人回味无穷。将鸡翅腌制后，用炭火烤制，外焦里嫩，搭配上特制的酱料，风味独特。
九、土豆丝卷饼
土豆丝卷饼是东北比较常见的街头小吃，先将土豆丝烙好，然后卷在饼里，吃的时候现卷现卖，味道很是独特。
十、榛子饼干
榛子饼干是敦化市非常受欢迎的休闲食品，以敦化市特产的榛子为主要原材料，口感香酥可口，是休闲时最适合的小吃之一。
敦化的美食文化丰富多彩，每一道美食都承载着当地人的记忆和情感。无论是街头小吃还是特色菜肴，都能让人大快朵颐，流连忘返。