德里，这座印度首都，不仅以其悠久的历史和丰富的文化遗产而闻名，更以其独特的街头美食而著称。德里街头的小吃，是这座城市多元文化和历史变迁的缩影，每一口都能让你感受到这座城市的活力与魅力。
月光集市：美食的海洋
月光集市（Chandni Chowk）是德里最著名的市场之一，也是体验当地街头美食的最佳地点。这里熙熙攘攘的人群、琳琅满目的商品和各式各样的美食，让人仿佛置身于一个热闹的美食天堂。
经典小吃推荐
Golgappas：这是一种小巧的空心面球，里面填充着鹰嘴豆泥、酸辣酱和各种调料，外皮酥脆，内里软糯，是德里街头非常受欢迎的小吃。
Chole Bhature：辣味鹰嘴豆搭配油炸面饼，是德里街头的小吃经典。鹰嘴豆泥的香辣与面饼的酥脆完美结合，让人欲罢不能。
Paratha：印度煎饼，有多种口味，如土豆、洋葱、奶酪等。在月光集市，你可以尝试到各种口味的Paratha。
Pani Puri：又称“炸三角”，是一种外酥里嫩的小吃，内馅通常是马铃薯泥、鹰嘴豆泥和各种调料，外面包裹着酥脆的面皮，中间注入特制的盐水。
烤肉串：莫卧儿帝国的遗风
在德里，烤肉串是一种极具代表性的美食。尤其是在贾玛清真寺（Jama Masjid）附近的Karim’s餐厅，这里的烤肉串已经传承了数百年，是莫卧儿帝国宫廷美食的遗风。
烤肉串的特点
肉质鲜嫩：选用上等羊肉或牛肉，经过特殊腌制，肉质鲜嫩多汁。
香料丰富：使用多种香料腌制，味道浓郁。
炭火烤制：采用炭火烤制，使肉串表面呈现出诱人的焦香。
甜点：甜蜜的收尾
在德里，除了辣味小吃，甜点也是不可错过的美食之一。例如，Jalebis，这是一种油炸甜食，外皮酥脆，内里柔软，通常浸泡在糖浆中。
甜点推荐
Jalebis：油炸甜食，外皮酥脆，内里柔软，通常浸泡在糖浆中。
Rasgulla：一种软糯的奶酪球，通常浸泡在糖浆中。
Kulfi：一种冰冻甜点，口感类似冰淇淋，通常有各种口味，如芒果、杏仁等。
总结
德里街头的小吃，是这座城市多元文化和历史变迁的缩影。无论是辣味小吃还是甜点，都能让你感受到这座城市的活力与魅力。下次来到德里，不妨尝试一下这些地道美食，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行。