敦化，这座位于吉林省的小城，以其独特的美食文化闻名遐迩。其中，涮串作为街头巷尾的一道亮丽风景线，深受当地人及游客的喜爱。本文将带您走进敦化的街头，一探究竟。
涮串的起源与流行
涮串，又称火锅串串，起源于四川成都，是一种将各种食材串在竹签上，涮煮后食用的美食。据考证，串串的历史可以追溯到清朝末年，当时的成都市民为了方便吃火锅，便将各种食材串在竹签上，涮煮后食用。这种独特的吃法很快便流传开来，成为了四川地区的一道特色美食。
随着时代的变迁，串串逐渐从四川走向全国，成为了一种家喻户晓的美食。在敦化，涮串更是成为了街头巷尾的一道亮丽风景线，深受人们的喜爱。
敦化涮串的特色
丰富的食材选择
敦化的涮串，食材丰富多样，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。其中，羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等肉类串串最受欢迎。此外，还有各种海鲜串串，如鱼丸、虾滑等，以及蔬菜串串，如豆腐皮、蘑菇、土豆等。
独特的调料搭配
敦化的涮串，调料搭配独特，可以根据个人口味选择不同的调料。常见的调料有芝麻酱、花生酱、蒜泥、香菜、葱花、辣椒油等。这些调料的搭配，让涮串的味道更加丰富多彩。
实惠的价格
相比于高档餐厅，敦化的涮串价格更加实惠。一般来说，一串涮串的价格在1-5元之间，而一份火锅串串的价格则在20-50元之间。这样的价格，让更多的人能够品尝到这道美味佳肴。
敦化涮串的制作过程
准备食材
涮串的食材选择至关重要，新鲜的食材才能保证涮串的口感和营养价值。在敦化，涮串的食材大多选用当地新鲜食材，保证了食材的新鲜度。
串食材
将食材切成适当大小的块状，然后用竹签串起来。串食材时，要注意保持食材的大小厚薄一致，以便于涮煮。
涮煮
将串好的食材放入沸水中涮煮，根据食材的不同，涮煮时间也有所不同。一般来说，肉类串串涮煮时间较短，而海鲜串串和蔬菜串串则需要较长的涮煮时间。
调味
涮煮好的串串，可以根据个人口味选择不同的调料进行调味。
敦化涮串的推荐
河坝烧烤串城
河坝烧烤串城是敦化涮串的知名店铺，以其丰富的食材选择和独特的调料搭配而受到人们的喜爱。
首尔韩食烤肉
首尔韩食烤肉以其地道的韩国风味涮串而闻名，是韩国美食爱好者的不二选择。
焱鱼烤鱼
焱鱼烤鱼以其独特的烤鱼烹饪方式和酱料而受到人们的喜爱，是涮串中的特色美食。
结语
敦化的涮串，以其丰富的食材选择、独特的调料搭配和实惠的价格，成为了街头巷尾的一道亮丽风景线。在这里，您可以尽情享受美食带来的快乐，感受敦化独特的美食文化。