东乡，一个位于江西省东北部的美丽之地，不仅拥有丰富的自然资源和悠久的历史文化，更以其独特的风味美食闻名遐迩。在这片土地上，人们用独特的烹饪技艺和丰富的食材，创造出了许多令人垂涎欲滴的特色美食。
东乡火腿：传统工艺，美味传承
东乡火腿，作为抚州市东乡区的特产，以其独特的制作工艺和醇厚的味道而闻名。选用安福米猪的后腿作为原料，经过精心腌制和风干，肉质鲜美，香气扑鼻。这种火腿不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国，深受好评。
东乡泡粉：早餐必备，回味无穷
泡粉，是东乡人的早餐中不可或缺的一部分。虽然现在味道不如以前，但泡粉依然是东乡离家人儿的挂念。泡粉的制作简单，口感滑嫩，是东乡人心中永远的美食记忆。
东乡豆腐：多种做法，各具特色
东乡豆腐，有着多种做法，包括水嫩的白豆腐、筋道十足的豆干、咸香有味的霉豆腐、皮脆酥香的油豆腐，以及爽口弹牙的苦槠豆腐。尤其是豆渣饼，将豆渣加入盐和辣椒粉晒干成型，蒸熟后入口即化，回味无穷。
熬井团子：软糯劲道，风味独特
熬井团子，又称羹团子，是抚州地区的独有特色小吃。好的团子吃在嘴里有劲道且非常软糯，特别是羹糊和团子搭配一块儿特别棒。
东乡茄子干：传统工艺，味道正宗
东乡茄子干，以王桥镇制作最为著名。王桥镇的茄子干颜色好、香味浓、味道正，沿用百余年来传统手工制作的方法，至今已有上百年的历史。
粉蒸肉：糯而清香，酥而爽口
粉蒸肉，以带皮五花肉加五香蒸肉米粉制作而成。这道美食糯而清香，酥而爽口，肥瘦相间，嫩而多汁，是东乡的传统烹调美食。
东乡黑羽绿壳鸡：营养美味，绿色健康
东乡黑羽绿壳鸡，采用山林自然放养模式，以虫草为食、山泉为饮，肉质紧实鲜嫩，风味独特。其产出的绿壳蛋富含硒、锌等微量元素，营养价值远超普通鸡蛋。
东乡油香：金黄酥脆，回味无穷
东乡油香，是东乡的传统美食之一。金黄酥脆的外表，内里柔软若云，麦香与淡淡的甜意交织，回味无穷。
东乡云飏汤：汤清味美，营养丰富
东乡云飏汤，以其滋味纯正，口味独特吸引着八方来客。汤清味美，营养丰富，是东乡人记忆里的乡愁滋味。
东乡的特色美食，不仅展示了当地独特的风味，更是东乡人民智慧和勤劳的结晶。来到东乡，不妨亲自品尝这些美食，感受这份独特的风味。