东乡美食，作为我国少数民族东乡族的文化瑰宝，以其独特的风味和丰富的种类著称。在这片土地上，清淡口味成为了饮食的一大特色。以下是东乡美食中备受推崇的十大清淡口味排行榜：
东乡手抓羊肉
- 手抓羊肉是东乡族的传统美食，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。在烹饪过程中，注重保持羊肉的原汁原味，少油少盐，使得羊肉的鲜美得以充分展现。
酸汤鱼
- 酸汤鱼是东乡族的家常菜之一，以酸味为特色，汤料清淡，鱼肉鲜嫩。酸汤的酸味来自于秘制的酸菜，既能开胃又能促进食欲。
豆香饼
- 豆香饼是东乡族人民的传统早餐，以黄豆为主要原料，口感酥脆，豆香浓郁。在制作过程中，注重食材的原始味道，少加调料，保持食物本味。
莒南渣腐
- 渣腐是莒南县的传统小吃，以黄豆、青菜、咸盐等为原料，制作工艺复杂，口感清淡。其特点是高蛋白、低脂肪，具有很好的减肥效果。
东乡剒鸡
- 东乡剒鸡，又称匙鸡，是东乡族的传统美食。将整鸡煮熟拆肉并切碎备用，与白菜、粉条等一起炖煮，口感鲜美，清淡可口。
莒南煎饼
- 莒南煎饼是莒南县的传统主食，采用当地优质杂粮制作，口感酥脆，营养丰富。在制作过程中，注重食材的原味，少加调料。
莒南大饼
- 莒南大饼以优质小麦为原料，运用传统工艺制作，外表色泽鲜黄，形似圆月，麦香扑鼻，吃起来外酥里软，清淡可口。
河州银耳鸽蛋汤
- 河州银耳鸽蛋汤是临夏地区的特色美食，以银耳、鸽蛋为主料，汤清味美，营养丰富。在烹饪过程中，注重保持食材的原味，少加调料。
发子面肠
- 发子面肠是临夏地区的传统小吃，以羊肠为主要原料，口感筋道，油润味重。在制作过程中，注重食材的原味，少加调料。
河州牛杂割
- 河州牛杂割是临夏地区的传统小吃，以牛杂为主料，汤鲜肉嫩，口感饱满。在烹饪过程中，注重保持食材的原味，少加调料。
东乡美食的清淡口味，不仅满足了人们的味蕾，更体现了东乡族人民对健康生活的追求。在品尝这些美食的同时，也能感受到东乡族独特的饮食文化。