东乡铜矿，一个以矿产资源闻名的地方，同样也是一个美食的宝库。在这里，铜矿工人的辛勤劳作与当地独特的饮食文化交织，形成了别具一格的矿区风情。本文将带您走进东乡铜矿美食街，感受舌尖上的矿区风情。
一、东乡铜矿美食街概况
东乡铜矿美食街位于东乡铜矿中心区域，汇集了各种特色小吃、餐厅和饮品店。这里不仅为矿区工人提供了丰富的饮食选择，也成为了游客品尝当地美食的好去处。
二、东乡铜矿特色美食
1. 铜矿炖羊肉
铜矿炖羊肉是东乡铜矿最具代表性的美食之一。选用当地优质羊肉，配以土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。
铜矿炖羊肉的制作步骤：
1. 将羊肉切块，用清水浸泡去血水。
2. 锅中加入适量清水，放入羊肉块，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入葱段、姜片、料酒、盐等调料，转小火炖煮2小时。
4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，继续炖煮30分钟，直至羊肉熟烂即可。
2. 烤全羊
烤全羊是东乡铜矿的传统美食，选用当地优质羊肉，经过腌制、烤制而成。烤出的羊肉皮脆肉嫩，香气扑鼻，口感鲜美。
烤全羊的制作步骤：
1. 将羊肉洗净，用调料腌制24小时。
2. 将腌制好的羊肉挂在通风处晾干。
3. 用特制的烤炉将羊肉烤制至表面金黄，肉质鲜嫩。
3. 手抓羊肉
手抓羊肉是东乡铜矿的特色美食，选用当地优质羊肉，经过炖煮后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。食用时，用手抓食，别有一番风味。
手抓羊肉的制作步骤：
1. 将羊肉切块，用清水浸泡去血水。
2. 锅中加入适量清水，放入羊肉块，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入葱段、姜片、料酒、盐等调料，转小火炖煮2小时。
4. 炖煮好的羊肉捞出，放入盘中，即可上桌。
4. 香酥油香
香酥油香是东乡铜矿的传统小吃，以面粉、酵母、白糖、黄油为主要原料，口感酥脆，甜而不腻。
香酥油香的制作步骤：
1. 将面粉、酵母、白糖、黄油等原料混合，揉成面团。
2. 将面团发酵至体积膨胀2倍。
3. 将发酵好的面团分割成小块，搓成圆球状，放入热油中炸至金黄酥脆。
三、东乡铜矿美食街的美食文化
东乡铜矿美食街的美食文化，既有传承，又有创新。这里的美食既保留了传统的制作工艺，又融入了现代人的口味需求。在这里，您可以品尝到地道的东乡美食，感受到矿区人民的热情与好客。
总之，东乡铜矿美食街是一个充满魅力的地方。在这里，您不仅能品尝到各种美食，还能感受到矿区人民的独特风情。不妨来东乡铜矿美食街，开启一场舌尖上的矿区风情之旅。