引言
敦化市，位于吉林省延边朝鲜族自治州，是一座历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。其中，冷面和烧烤是敦化的两大特色美食，深受游客和当地人的喜爱。本文将为您揭秘敦化的地道美味，带您领略冷面和烧烤的独特魅力。
冷面：清凉爽口，酸辣可口
冷面是敦化的传统美食，以其独特的口感和风味闻名遐迩。以下是几种敦化冷面的推荐：
1. 朝鲜族冷面
朝鲜族冷面是敦化的特色冷面之一，面条呈现出微微透明的质感，咬下去既有弹性，又带有酸辣味道的汁水在口中爆发。搭配上泡菜、鸡蛋、肉片等配料，酸酸辣辣的口感让人回味无穷。
2. 荞麦面冷面
荞麦面冷面是敦化的另一道特色冷面，以荞麦面为主料，搭配牛肉汤或鸡汤，汤汁凉爽，酸辣适口。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。
3. 玉米面冷面
玉米面冷面以玉米面为主料，口感独特，搭配上各种蔬菜和调料，清凉爽口，适合夏季食用。
烧烤：炭火烤制，香气扑鼻
烧烤是敦化的另一大特色美食，以其独特的烹饪方式和丰富的食材种类而著称。以下是几种敦化烧烤的推荐：
1. 烤串
烤串是烧烤中的经典之作，以羊肉、牛肉、鸡翅、鱼丸、大虾等为主料，经过炭火烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。
2. 烤韭菜、烤青椒
烤韭菜和烤青椒是敦化的特色烧烤蔬菜，保留了蔬菜原有的清香，又有经炭烧过的糊味，口感独特。
3. 烤海鲜
敦化地处长白山脚下，拥有丰富的海鲜资源。烤海鲜是敦化的另一道特色烧烤，以新鲜的海鲜为主料，经过炭火烤制，味道鲜美。
推荐地点
以下是一些敦化冷面和烧烤的推荐地点：
1. 顺姬冷面店
地址：敦化市中心市场附近 特色：朝鲜族冷面，酸辣适口。
2. 丰茂烤串店
地址：敦化市渤海街附近 特色：羊肉串、牛肉串等，肉质鲜美。
3. 玉善烧烤店
地址：敦化市敖东大街夜市 特色：鸡翅、肉串等，香气扑鼻。
结语
敦化的冷面和烧烤是这座城市的两张名片，它们以其独特的风味和口感，吸引了无数食客前来品尝。如果你来到敦化，不妨尝试一下这些地道美味，让味蕾在美食的海洋中尽情畅游。