引言
敦化，这座位于吉林省的千年古都，不仅拥有丰富的历史文化遗产，更是东北美食的汇聚地。每年举办的美食节更是将敦化的街头变成了一场味蕾的盛宴。本文将带您走进敦化美食节，一探究竟，品味东北风味，解锁地道小吃之谜。
敦化美食节概况
敦化美食节通常在每年的特定时间举行，吸引了众多游客和美食爱好者。活动现场，各种特色美食琳琅满目，让人目不暇接。
地道小吃大揭秘
1. 米肠
米肠是敦化特色小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、猪血、时蔬等食材制作而成。其营养丰富，口感独特，是延边特色小吃的代表。
2. 打糕
打糕是将糯米煮熟后捶打而成的传统美食。食用时切成块，蘸上豆面、白糖、蜂蜜等调料，口感筋道、味香。
3. 土豆丝卷饼
土豆丝卷饼是东北常见的街头小吃，提前备好饼和土豆丝，吃时现卷现卖，味道独特。
4. 灌汤包子
灌汤包子以精粉烫面制皮坯，肋条肉为馅心，鲜骨髓汤打馅，配以多种调料佐味。其鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
5. 清花缘饺子
清花缘饺子出自满汗全席，由宫廷伴驾御厨随帝出巡时，取满州蒸饺之本，博采众家之长，精工细作创造出冰花煎饺。
6. 冷面
冷面是驰名国内外的传统民族食品，尤以荞麦面冷面著称。用牛肉汤、鸡汤，面条细质韧、汤汁凉爽、酸辣适口。
7. 大鹅炖酸菜
大鹅炖酸菜是一道美味可口的传统佳肴，翰章乡的大鹅炖酸菜更是在敦化周边享有盛名。
8. 云漫溪谷冰上火锅
在翰章乡云漫溪谷景区举办的美食节上，冰上火锅是一道别具风味的美食。一边是银装素裹、冰天雪地，一边是火锅飘香、热气腾腾。
9. 敦化大煎饼
敦化大煎饼源于山东，香、软、薄三绝合一。在敦化人的心里，煎饼是小时候常吃的面食。
结语
敦化美食节不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次文化的交流。在美食节上，您可以品尝到各种地道的小吃，感受到东北风味的魅力。如果您还没有来过敦化，不妨趁机会来一场美食之旅，品味东北风味，解锁地道小吃之谜。