柬埔寨，这个充满神秘色彩的国度，不仅拥有着令人叹为观止的历史遗迹，还有着丰富多样的美食文化。在柬埔寨的街头，你不仅能品尝到地道的传统美食，还能发现许多令人眼前一亮的猎奇美食。以下是柬埔寨街头猎奇美食之旅的详细攻略。
一、阿莫克鱼（Amok）
阿莫克鱼是柬埔寨的国菜，也是一道极具特色的传统美食。它以洞里萨湖的鲜鱼为主料，搭配椰浆、咖喱、柠檬草、青柠和姜黄根等调料，放入香蕉叶中蒸熟。阿莫克鱼口感鲜嫩，汤汁浓郁，是柬埔寨街头不可错过的美食。
二、柬埔寨酱汁炒牛肉
柬埔寨酱汁炒牛肉是一道源于越南的东南亚经典美食，在柬埔寨被赋予了独特的风味。这道菜通常以牛肉、番茄、生菜、黄瓜和洋葱为主料，搭配酸橙汁和黑胡椒调味。将炒好的牛肉包裹在生菜叶中，与米饭一起食用，别有一番风味。
三、竹筒饭
柬埔寨的竹筒饭是将糯米、黑豆与磨碎的椰肉、椰浆混合后装入竹筒中，在炭火上烘烤直至煮熟。这种独特的烹饪方式让竹筒饭具有了淡淡的竹香味，口感软糯清甜，是柬埔寨街头的一道美味佳肴。
四、烤肉串
在柬埔寨的街头，烤肉串是一道常见的美食。你可以选择鸡大腿、鸡心、蔬菜、蘑菇、茄子和奶酪等食材串在竹签上，烤制而成。烤肉串外焦里嫩，肉质鲜嫩多汁，搭配特制酱料，令人回味无穷。
五、炸香蕉
炸香蕉是柬埔寨和暹粒非常有名的街头小吃。香蕉外包裹着春卷皮和芝麻，然后油炸再撒上糖粉。炸香蕉外脆内软，香甜可口，是炎炎夏日里解暑的好选择。
六、高棉咖啡
高棉咖啡是柬埔寨的传统饮品，具有浓郁的咖啡香气和独特的口感。制作高棉咖啡的传统方法是用植物油烘烤咖啡豆直至变黑，然后把咖啡豆磨细再冲泡。在高棉的街头，你还可以品尝到各种加入糖浆、炼乳等调味的高棉咖啡。
七、街头小吃
柬埔寨的街头小吃种类繁多，价格实惠，味道出众。例如肉丸汤、烤肉串、椰子冰淇淋等，都是游客们不容错过的美食。
八、注意事项
在品尝柬埔寨的街头美食时，请注意以下几点：
- 选择卫生条件较好的摊位或餐厅就餐。
- 尝试当地特色美食时，要了解自己的饮食禁忌。
- 在炎热的天气里，尽量选择清凉解暑的美食。
总之，柬埔寨的街头美食之旅是一场味蕾的盛宴。在这里，你不仅可以品尝到地道的传统美食，还能发现许多令人惊喜的猎奇美食。快来一场柬埔寨街头猎奇美食之旅，让你的味蕾尽情享受这场美食盛宴吧！