柬埔寨，这个位于东南亚的神秘国度，以其丰富的历史文化和独特的自然风光闻名于世。然而，对于旅行者来说，柬埔寨的美食同样具有极大的吸引力。在这片土地上，街头小吃不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的体验。以下是柬埔寨街头那些让人垂涎欲滴的美食秘密。
1. 油炸圈饼（Nom Korng）
作为柬埔寨人一天的开始，油炸圈饼Nom Korng是一种常见的早餐食品。这种甜糕点在柬埔寨市场随处可见，由米粉制成，外层裹着酥棕榈糖釉和芝麻籽。Nom Korng虽有着西方油炸圈饼的影子，但其实更接近柬埔寨本土的食物。
2. 柬式炒米粉
柬式炒米粉是柬埔寨最受欢迎的街头美食之一。原料包括米粉、牛肉、豆芽和韭菜，加入当地甜辣风味的红酱，用急火快炒而成。通常还会配有煎鸡蛋，风味独特。
3. 酱汁炒牛肉
这道经典的东南亚美食源于越南，被引入柬埔寨后，深受当地人喜爱。炒牛肉通常会配上番茄、生菜、黄瓜和洋葱，并以酸橙汁和黑胡椒调味。当地人通常会将其包裹在生菜叶中，搭配米饭一起食用。
4. 竹筒饭
柬埔寨的竹筒饭是将糯米、黑豆与磨碎的椰肉、椰浆混合后装入竹棒中，在炭火上烘烤直至煮熟。糯米来自于马德望省和桔井省梯田种植的一种特殊香米，口感软糯清甜，并带有淡淡的竹香味。
5. 猪肉饭（Bai Sach Chrouk）
猪肉饭是柬埔寨的传统美食，将切成薄片的烤猪肉和米饭结合，美味可口。在柬埔寨，猪肉饭常被作为早餐，但也可以在其他时间品尝到。
6. 肉丸汤
肉丸汤是柬埔寨的一种受欢迎的汤品，肉丸Q弹可口，汤汁鲜美。这道菜通常作为开胃菜，深受当地人喜爱。
7. 烤肉串
烤肉串是柬埔寨街头常见的美食，肉质鲜嫩多汁。游客可以在街头找到各种烤肉小摊，选择鸡肉、猪肉、海鲜等多种食材。
8. 椰丝糯米糕
椰丝糯米糕是柬埔寨的传统甜品，由糯米、椰丝和糖制成。这种糕点口感软糯，香甜可口。
9. 炸香蕉
炸香蕉是柬埔寨非常有名的街头小吃，香蕉外包裹着春卷皮和芝麻，然后油炸再撒上糖粉。搭配香草或贡布胡椒冰淇淋，味道更佳。
10. 高棉咖啡
高棉咖啡是柬埔寨的传统饮品，采用植物油烘烤咖啡豆直至变黑，然后磨细冲泡。这种咖啡口感浓郁，香气扑鼻。
总之，柬埔寨街头美食种类繁多，每一道菜都蕴含着丰富的文化内涵。在柬埔寨旅行，不妨放下脚步，细细品味这些让人垂涎欲滴的美食秘密。