探寻连江定海古城：揭秘不可错过的地道美食之旅

引言

连江定海古城，位于福建省福州市连江县，是一座有着悠久历史的文化名城。这里不仅保存着丰富的历史文化遗产，还拥有众多地道美食，吸引着无数游客前来探访。本文将带您走进这座古城，感受其独特的魅力，并揭秘那些不可错过的地道美食。

连江定海古城始建于南宋时期，距今已有近千年的历史。古城内街道纵横交错，建筑风格古朴典雅，保存着许多明清时期的古建筑。这里曾是海上丝绸之路的重要节点，承载着丰富的历史记忆。

定海鱼丸是连江定海古城的招牌美食之一，以其鲜美的口感和独特的制作工艺闻名。鱼丸选用新鲜鱼肉，经过精心的切割、捶打、搅拌等工序制成。食用时，可以搭配特制的鱼丸汤，鲜美可口。

1. 选取新鲜鱼肉，去骨去皮。
2. 将鱼肉切成小块，用机器或手工捶打成泥。
3. 加入适量的淀粉、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
4. 用手或机器将鱼泥团成丸子。
5. 将鱼丸放入沸水中煮熟，捞出备用。

花生糕是连江定海古城的传统糕点，选用上等花生、白糖、糯米粉等原料制作而成。花生糕色泽金黄，口感香脆，甜而不腻，是当地人喜爱的美食。

1. 将花生炒熟，去皮。
2. 将糯米粉、白糖、花生碎按比例混合。
3. 加水揉成面团，分成小块。
4. 将面团压成饼状，放入烤箱烤至金黄色。

定海豆腐干是连江定海古城的另一道特色美食，选用优质黄豆、盐、石膏等原料制作而成。豆腐干色泽白皙，质地紧密，口感鲜美，是佐餐佳品。

1. 将黄豆浸泡、磨成豆浆。
2. 加入石膏，搅拌均匀，形成豆腐脑。
3. 将豆腐脑倒入模具中，压制成豆腐干。
4. 将豆腐干放入烤箱或太阳下晾晒至干硬。

连江定海古城地处海边，海鲜资源丰富。在这里，您可以品尝到各式各样的海鲜，如海蛎、梭子蟹、海螺等。这些海鲜新鲜美味，是游客们不可错过的美食体验。

连江定海古城拥有丰富的历史文化和独特的美食，是您探寻美食之旅的绝佳目的地。在这里，您可以品尝到地道的美食，感受古城的历史底蕴，度过一段难忘的旅程。