引言
绍兴安昌古镇，位于浙江省绍兴市柯桥区，是一座拥有千年历史的江南水乡古镇。这里不仅风景如画，更有着丰富的美食文化。安昌古街，作为古镇的重要组成部分，汇聚了众多让人垂涎欲滴的千年美食传奇。本文将带领您走进安昌古街，探寻那些令人难忘的美食故事。
安昌古街概览
安昌古街全长1747米，沿河而建，两侧是明清时期的老街肆和民居。青石板路、古色古香的建筑、错落有致的翻轩骑楼，构成了一幅典型的江南水乡画卷。古街上的店铺琳琅满目，既有传统的手工艺品店，也有特色小吃店，让人目不暇接。
千年美食传奇
1. 安昌腊肠
安昌腊肠是安昌古镇最具代表性的美食之一。选用优质的猪肉，经过精心腌制、晾晒、熏烤等多道工序，制作出的腊肠色泽红亮、肉质鲜嫩、香气扑鼻。无论是蒸煮还是炒食，都能让人回味无穷。
2. 酱鸭
安昌古镇的酱鸭也是一道不可错过的美食。选用当地肥嫩的鸭子，经过腌制、晒干、烤制等工序，制作出的酱鸭皮脆肉嫩、酱香浓郁。夹起一块酱鸭，轻轻撕咬，鸭肉便顺着纹理散开，满嘴都是浓郁的酱香和鲜美的鸭肉。
3. 油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是安昌古镇的一道特色小吃。虽然名字听起来有些重口味，但尝一口，你会立刻被它的美味所征服。油炸臭豆腐选用新鲜的豆腐，经过发酵、油炸等工序，制作出的臭豆腐外酥里嫩、香气四溢。
4. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是安昌古镇的传统名菜。选用当地水域的鲈鱼，肉质鲜美，营养丰富。将鲈鱼清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的调料，蒸至熟透即可。鱼肉鲜嫩，汤汁清淡，是夏日消暑的佳品。
5. 糖醋排骨
糖醋排骨是安昌古镇的一道传统美食。选用猪排骨，经过炸、炖、勾芡等工序，制作出的糖醋排骨色泽红亮、酸甜可口。排骨酥烂，糖醋味浓郁，是一道深受欢迎的佳肴。
结语
安昌古镇的美食文化源远流长，吸引了无数游客前来品尝。走进安昌古街，那些让人垂涎欲滴的千年美食传奇，将为您带来一场视觉与味觉的双重盛宴。