绍兴，这座拥有两千多年历史的古城，不仅承载着深厚的文化底蕴，更以其独特的美食文化闻名遐迩。老街作为古城的缩影，汇聚了众多地道美食，是探寻绍兴风味的绝佳去处。
1. 仓桥直街：古城中的美食乐园
仓桥直街，位于绍兴古城中心，由河道、民居、街坊三部分组成，具有浓郁的水乡风貌。这里不仅商业化气息浓郁，更有着浓厚的文化氛围，被誉为美食的乐园。
1.1 特色小吃
- 油爆虾：选用新鲜活虾，经过油爆工艺，外酥里嫩，鲜美可口。
- 麻花：金黄酥脆，甜而不腻，是当地人喜爱的传统小吃。
- 臭豆腐：外酥里嫩，香气扑鼻，是绍兴独有的风味。
1.2 美食店铺
- 小绍兴：主打绍兴传统名菜，如清汤越鸡、干菜焖肉等。
- 状元楼：以绍兴菜为主，菜品精致，口味独特。
- 寻宝记：融合了传统与现代的绍兴菜，创新研发了多道美食。
2. 西街：古城时光的印记
西街，位于绍兴古城西部，有着典型的老台门、白墙黑瓦的老房子、青石板铺就的小巷子，小桥流水，构成了绍兴最典型的建筑风格以及民俗风情。
2.1 特色小吃
- 茴香豆：选用上等茴香豆，经过特殊工艺制作，香气浓郁，口感独特。
- 黄酒：绍兴黄酒，又称绍兴酒，色泽橙黄清亮，香气浓郁，口感醇厚。
2.2 美食店铺
- 戒珠寺：以传统绍兴菜为主，菜品地道，口味纯正。
- 尚德当铺：以特色小吃为主，如臭豆腐、麻花等。
3. 府山直街：古城生活的气息
府山直街，位于绍兴古城北部，青石板、白墙黛瓦，木质门窗的民居和铺面，带有江南水乡的风情。
3.1 特色小吃
- 年糕：软糯可口，搭配鲜美的蔬菜与肉类，口感丰富。
- 酱鸭：选用当地肥鸭，以特制酱料腌制而成，鸭肉鲜嫩，酱香浓郁。
3.2 美食店铺
- 上有天：主打绍兴特色小吃，如年糕、酱鸭等。
- 老街臭豆腐摊：以臭豆腐为主打，香气扑鼻，美味可口。
4. 总结
绍兴老街，是探寻古城美食的绝佳去处。在这里，你可以品尝到地道的绍兴小吃，感受古城的独特魅力。漫步在老街，品味美食，仿佛穿越时空，回到了那个充满烟火气息的年代。