绍兴，这座拥有千年历史的古城，不仅以其深厚的文化底蕴闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。在绍兴，人民东路美食街无疑是品尝地道风味、感受古城魅力的绝佳去处。本文将带您走进这条充满人间烟火气息的街道，探寻那些隐藏在街头巷尾的美食秘境。
人民东路美食街概况
人民东路位于绍兴市中心，是绍兴最具代表性的美食街之一。街道两旁店铺林立，汇集了各式各样的美食，从传统名菜到特色小吃，应有尽有。这里人流如织，食客们络绎不绝，是品尝绍兴美食的最佳之地。
传统名菜
- 清汤越鸡：作为绍兴的传统名菜，清汤越鸡选用绍兴特有的越鸡为主料，搭配火腿、香菇、笋片等辅料，经小火慢炖，汤清味美，鸡肉鲜嫩可口。
- 干菜焖肉：干菜焖肉与常见的梅菜扣肉形似，但味道却独具特色。绍兴黄酒的加入，赋予了这道菜别样的风味，肥而不腻，回味悠长。
- 糟熘虾仁：糟熘虾仁以新鲜虾仁和酒糟为原料，软熘成菜后，糟香味浓郁，虾仁鲜嫩爽滑，是绍兴传统名菜中的经典之作。
特色小吃
- 绍兴臭豆腐：绍兴臭豆腐外皮金黄酥脆，内里豆腐嫩滑，搭配特制的调料，味道鲜美，是绍兴最具特色的美食之一。
- 茴香豆：茴香豆是绍兴最出名的一种小食，那得益于鲁迅小说中孔乙己在咸亨酒店柜台前花九个铜钱买了两碗酒和一碟茴香豆，还细究起“茴”字的四种写法。
- 香酥蚕豆：香酥蚕豆是绍兴最具特色的小吃之一，金黄酥脆的外皮下，包裹着蚕豆的清香，口感极佳。
美食店铺推荐
- 咸亨酒店：咸亨酒店创建于清光绪甲午年（1894年），是酒乡绍兴最负盛名百年老店，鲁迅先生的小说《孔乙己》使咸亨酒店闻名全国。
- 寻宝记：寻宝记作为本地连锁标杆，近十年稳居绍兴菜热门榜首，以“守正出新”为核心理念，将传统绍兴菜与现代审美融合，打造出了符合现代人饮食习惯与需求的绍兴菜爆款。
结语
人民东路美食街，这条充满人间烟火气息的街道，以其丰富的美食种类、独特的风味，成为了绍兴古城的一张亮丽名片。在这里，您可以品尝到地道的绍兴美食，感受古城的韵味，尽享舌尖上的美好时光。