英德，位于中国广东省清远市，以其丰富的自然资源和独特的地理环境闻名。在这片土地上，英德东乡的美食文化尤为突出，融合了粤菜的精髓，同时也吸收了周边地区的风味，形成了自己独特的美食体系。以下是一些英德东乡不容错过的地道美食。
1. 九龙豆腐
九龙豆腐是英德非物质文化遗产，以其绵柔细腻、嫩而细滑的口感著称。九龙豆腐的制作工艺独特，选用当地特有山水磨豆制成，不论煎、炸、焖、煮，都颇有一番风味。在英德，品尝九龙豆腐是了解当地饮食文化的重要一环。
2. 英德笋
英德笋是英德东乡的特产之一，以其肉质鲜嫩、口感爽滑而闻名。英德笋可以做成多种菜肴，如清炒、炖汤等，都是当地居民餐桌上的常见美食。
3. 英德走地鸡
英德走地鸡是当地的一大特色，鸡肉鲜嫩，鸡味浓郁。这种鸡在山清水秀的环境中自然放养，肉质鲜美，是英德东乡的传统美食。
4. 东乡蒸肉
东乡蒸肉是英德东乡的客家风味美食，选用猪腩肉或猪蹄，经过油炸后加入白友山糖、烧酒、盐等调料，再放到蒸笼中蒸透，拌上炒芝麻，吃起来香滑却不肥腻。
5. 擂茶粥
擂茶粥是英德东乡的传统美食，流行于石灰铺、西牛、大洞一带。它以生茶叶、生姜放在陶制擂钵中，加入适量水山苍子木棒将其擂碎，再与米饭混合食用，味道独特。
6. 沙螺
英德地处北江河畔，河鲜资源丰富，沙螺是当地的一道传统名菜。通常选用新鲜的北江河螺，搭配特制的酱料，保留了螺肉的鲜美，口感滑嫩。
7. 大湾菜包
大湾菜包是英德农村的特色小食，用生糯米拌以冬菇、腊肉、虾米、鲜肉粒等，再用猪婆菜或油麦菜将其包裹起来，隔水蒸熟，蘸上酱油，吃起来糯香菜滑。
8. 英德红茶
英德红茶是英德的一大特产，尤其是鸿雁牌的英红九号，口感最佳。英德红茶以其独特的香气和口感，深受茶客喜爱。
9. 卷筒糍
卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种，用一块方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻油，加入爆香的葱花，然后放上一条鲜炸油条卷起来，蘸点酱油即可食用，香辣爽口。
10. 猪脚姜
猪脚姜是英德东乡的传统美食，以猪脚和姜为主要食材，通常会加入醋和其他调料一起烹饪，味道酸甜适中，具有很好的滋补作用。
英德东乡的美食丰富多样，每一种都承载着当地的历史和文化。如果你有机会来到英德，不妨尝试这些地道美食，感受英德东乡的独特风味。