东乡手抓羊肉：河州饮食文化的代表作
东乡手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃，几乎成了河州饮食文化的代表作。据考证，临夏古称枹罕，河州羊又称栈羊，曾是朝廷贡品。东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，使得这道美食成为当地的标志性菜肴。
地锅锅：独特的野餐食品
地锅锅是东乡族吃洋芋的一种方法，其做法很独特，不用锅，不用油，味道很特别，是一种别具趣味的野餐食品。每年七八月份是吃地锅锅的最佳季节，它不仅美味，而且具有浓厚的民族风情。
麦索：独具地方特色的风味食品
麦索是东乡族风味食品，将还没有完全成熟的青稞或大麦，摘下来蒸熟，用小石磨碾制成筷子头大小的柱状体，拌上大蒜、辣椒面吃，独具地方特色。这种食品不仅美味，而且具有很高的营养价值。
甜麦子：传统风味小吃
甜麦子，也叫甜醅，是临夏州地区传统风味小吃。将小麦或青稞或者是小燕麦用水浸透皮，在碾盘或石礁窝中舂去麸皮，煮熟晾凉，加入甜曲拌匀，装草囤或缸内置热处发酵酿造，待二三日有酒香便成。这种小吃不仅口感独特，而且具有丰富的文化内涵。
面肠：醇而不腻的美食
面肠是将小肠反复洗净，再将面粉加水搅成糊状，调入适量淀粉、精盐、味精等调料，搅匀，灌入小肠中封口。然后上蒸笼蒸熟或放入锅中煮熟，中途针刺泄气。熟后取出切段装盘，放入油锅中煎至皮黄脆再装盘，调上油辣子、蒜泥、醋等食用。味道醇而不腻，味美可口，百吃不厌。
花卷馍馍：传统面食艺术
花卷馍馍是发白面加水与酵母发酵后，加碱水揉匀压成长条，以刀切块入笼蒸制的叫刀把子，将切块再经揉制的叫馒头。擀作面饼，卷入胡麻油、姜黄、苦豆粉、玫瑰花等佐料，切块或绾花蒸制的称油花卷儿。擀片烙成制的称起面馍馍。这种面食既有传统风味，又不失创新。
东乡火腿：远销海外的特产
东乡火腿是抚州市东乡区的特产，不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国，受到了一致好评。制作火腿的原料是安福米猪的后腿，独特的制作方法和有趣的民间故事增加了火腿的知名度，使火腿远销四方。
东乡泡粉：不可或缺的早餐
在东乡，泡粉真的很重要，是东乡人的早餐里不可或缺的一部分。虽然现在味道不如以前，但泡粉还在，它依然是东乡离家人儿的挂念，依然是东乡人心里口里提起东乡第一就能想到的东西。
东乡豆腐：多种做法的美食
东乡豆腐有很多种做法，除了水嫩的白豆腐，还有筋道十足的豆干、咸香有味的霉豆腐、皮脆酥香的油豆腐，以及爽口弹牙的苦槠豆腐。就连做豆腐剩下的豆渣，都能加入盐和辣椒粉晒干成型，再放入锅中蒸熟，做成入口即化的豆渣饼。
熬井团子：抚州地区的独有特色小吃
熬井团子，出了东乡称为羹团子，是抚州地区的独有特色小吃。做得好的团子吃在嘴里有劲道且非常软糯，特别是羹糊和团子搭配一块儿特别棒。
东乡茄子干：传统工艺的传承
王桥镇以制作茄子干闻名整个东乡，也是王桥镇人民增收的一道产业。如今原汁原味的土制茄子干传统工艺越来越少了，但王桥镇的许多家庭都保留着，且代代相传，至今有上百年的历史。
粉蒸肉：传统烹调美食
这道传统烹调美食以带皮五花肉加五香蒸肉米粉制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
烂面饼：传统民间面食小吃
烂面饼，又称烂面烧饼，是一种源于镇江东乡丹徒、丁岗、大港、姚桥一带特有的民间面食小吃。旧时，每逢中秋佳节，东乡农村家家户户有做形状浑圆的烂面饼的习俗，寓意幸福团圆，所以又称团圆饼。
东乡疙瘩汤：中原美食的代表
东乡疙瘩汤，不但温饱胃脘、充沛体力，浓浓的疙瘩汤，隐含农事也饱含人情。上蔡地处中原腹地，特别是小麦种植面积大，农事与季节对应又比较规律，俗谚自古流传有蛤蟆打哇哇，四十五天吃疙瘩”一说，意思是每年青蛙冬眠苏醒之后距离小麦收割大约一个半月的时间，此时物候转换、暖风恒定，用于拽疙瘩的面比之冬春两季易饧好发，拽出来的疙瘩筋道软滑、软硬适中。
油香：东乡文化的象征
在甘肃临夏州的东乡县，油香这道传统美食，不仅仅是一种食品，它承载了丰富的历史和文化意蕴。在这片深情厚谊的土地上，东乡族将对美食的热爱与生活的哲学交织在一起，形成了独特的饮食文化。
桂花美食：秋天的味蕾盛宴
几度秋意浓 最是桂花香在秋的扉页上，扑面而来的桂花香，今年东乡的桂花开的特别好，出门走一趟都是香喷喷的~微风吹过,桂花像细雨一样纷纷落下，身上像是下了一场桂花雨，浑身都是桂花香~东乡·凤凰城看了这么多美景让我们盘点一下用桂花做的美食吧~都特别简单好上手快来和小编一起试试吧桂花蒸山药山药中丰富的纤维素，有着健脾养胃的功效。桂花山药糕有润肠通便的作用，美味又健康，关键是做法还十分简单。1、山药去皮洗净切成条状（建议带手套操作，山药接触到皮肤会痒）2、水开后上锅蒸12分钟左右3、淋上桂花蜂蜜酱就可以开始吃啦1、把桂花用清水清洗干净，然后加盐泡十分钟4、香香的桂花蜜就成功啦~可以做点心，可以泡水，也可以抹在吐司上用生活治愈生活，谢谢你们看到这里~快和小编一起动手吧此外，的花期在半个月至一个月10月下旬-11月初中旬