引言
敦化市，位于吉林省东部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里的美食文化融合了东北特色与朝鲜族风味，形成了独特的饮食文化。本文将带领大家探索敦化的特色面食，一起领略这座城市的美食魅力。
一、冷面
冷面是敦化的传统面食，尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。冷面搭配上各种蔬菜，如黄瓜、豆芽等，既开胃又解暑。
二、打糕
打糕是将糯米熟后捶打而成的，食用时切成块，蘸上豆面、白糖或蜂蜜等。打糕口感筋道，味香，是当地特色美食。
三、土豆丝卷饼
土豆丝卷饼是东北比较常见的街头小吃，先烙好的一摞饼和土豆丝，吃的时候现卷现卖。土豆丝卷饼味道独特，是东北人喜爱的早餐之一。
四、韩城狗肉
韩城狗肉料理拥有独具韩国时尚主题风格和高雅主观，延续了中韩传统美食文化。韩城狗肉选用正宗的朝鲜族狗肉，肉质鲜嫩，口感丰富。
五、清花缘饺子
清花缘饺子出自[满汗全席]之[满州饽饽]系列，由宫廷伴驾御厨随帝出巡时，取[满州蒸饺]之本，博采众家之长，精工细作之创造出冰花煎饺。
六、灌汤包子
灌汤包子以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
七、敦化烤玉米
敦化烤玉米使用当地特产的玉米，以特殊的调料腌制后再烤制而成。金黄的外皮酥脆可口，内里的玉米粒饱满多汁，咬上一口，甘甜的汁液直接勾起了对美食的无限渴望。
八、敦化草鱼
敦化草鱼生长在清澈见底的水域中，肉质鲜嫩，无腥味。烹饪敦化草鱼的方法独具一格，最经典的就是红烧敦化草鱼，选用新鲜的敦化草鱼，搭配当地秘制的调料，经过慢炖烹制而成。
九、敦化韭菜饺子
敦化韭菜饺子以其韭菜的鲜嫩和饺子的香气而闻名。韭菜的清香顿时弥漫开来，细腻的皮薄馅多，让人欲罢不能。
十、敦化黑芝麻糕
敦化的黑芝麻糕以其独特的原料和制作工艺而闻名遐迩。在制作过程中，采用当地特产的黑芝麻，并融入了核桃、红枣等食材，经过精心磨制和蒸制而成。
结语
敦化的特色面食丰富多样，每一道都有其独特的风味和制作工艺。来到敦化，一定要尝试这些美食，感受这座城市的独特魅力。