夏季，气温升高，人们的食欲往往会下降。因此，家常午餐的食谱应以清爽、开胃为主。以下是一些适合夏季的家常午餐食谱，帮助您在炎炎夏日享受美味与健康。
一、番茄鸡蛋面
材料：
- 番茄：2个
- 鸡蛋：2个
- 面条：200克
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。
- 面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油，放入番茄块翻炒至出汁。
- 加入适量盐，翻炒均匀。
- 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可食用。
二、黄瓜拌豆腐
材料：
- 黄瓜：1根
- 豆腐：1块
- 盐：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 蒜末：适量
步骤：
- 黄瓜洗净，切成薄片；豆腐切成小块。
- 将黄瓜片和豆腐块放入碗中，加入适量盐、醋、香油和蒜末。
- 拌匀后，即可食用。
三、绿豆粥
材料：
- 绿豆：50克
- 糯米：50克
- 冰糖：适量
步骤：
- 绿豆和糯米提前浸泡4小时。
- 将浸泡好的绿豆和糯米放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮开后，转小火煮至绿豆开花。
- 加入适量冰糖，煮至溶化。
- 煮至粥体浓稠，即可食用。
四、凉拌莴苣
材料：
- 莴苣：1根
- 盐：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
- 蒜末：适量
步骤：
- 莴苣洗净，切成细丝。
- 将莴苣丝放入碗中，加入适量盐腌制10分钟。
- 捞出莴苣丝，挤干水分。
- 加入适量醋、香油和蒜末，拌匀即可食用。
这些清爽美味的家常午餐食谱，既简单又健康，非常适合夏季食用。希望您在炎炎夏日，能享受到这些美味的家常午餐。